햇감자로 초간단 갈치조림
갈치조림 집에서도 누구나 쉽고 맛있게! 여름이니까 햇감자 넣어서 파근파근 맛있게~
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 재료
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- 양념
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밥숟갈
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밥숟갈
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베스킨ㄹ빈스
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노하우
조리순서
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STEP 1/8마트나 시장에서 갈치를 구매하신 당일에 조림을 하시는 거라면 그냥 흐르는 물에 헹궈서 두시면 되구요,
냉동해놓았던 갈치를 사용하시는 거라면 하루전날 미리 꺼내놓고 자연해동 방법을 택하셔도 좋습니다!전자렌지 해동이나 중탕에 해동하는 방법등 해동방법에는 여러가지가 있지만 잘못하다간 비린맛이 날수있어서 저는 어지간하면 자연해동하는편입니다.^^
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STEP 2/8재료를 흐르는물에 씻어서 껍질을 벗기고 손질해줍니다.깐양파1개, 감자3알, 애호박1/4등분,청양고추3개
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STEP 3/8재료준비가 되었으면 알맞게 잘라줘야겠죠?
양파는 반절로 썰어서 살짝 두께감있게 반달로 썰어주세요(익으면서 양파 겹겹이 풀어져서 채썬모양처럼 됨)
감자와 양파는 그냥 그대로 원형썰기했습니다.칼질은 내맘대로!!^^ 반달썰기하셔도 괜찮아요
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STEP 4/8양념장을 준비합니다.
고추장2숟갈 + 간장4숟갈 + 물엿1숟갈 + 참기름2숟갈 + 다진마늘 1베라스푼 + 고춧가루 3베라스푼 + 청양고추 썰어둔것 같이 섞어서 양념장 준비해주세용
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STEP 5/8갈치가 냄비의 제일 아래에 깔리게 되면 익어가면서 갈치는 손쉽게 으스러져요.ㅠ.ㅠ
갈치가 제일 위에 올라오게끔,단단한 순으로 탑을 쌓아주세요~
갈치가 으스러지지않게 지켜주세요!ㅠㅠ
중간중간에 양념장을 같이 묻혀주시구요감자-양념-애호박-양념-양파-갈치-양념 순서
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STEP 6/8탑을 쌓다보니 애호박이 남아서 냄비 주변에 그냥 넣어줬구요.
갈치 맨위에도 양념장을 툭툭 투하해주시고
남아있는 청양고추도 같이 넣어주세용매운맛은 기호에 알맞게 조절하세요
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STEP 7/8양념장소스를 만들었던 그릇에 물을 담아서 냄비에 물을 부어줍니다.
냄비 뚜겅을 덮고, 한 20-30분정도 푹 끓이세요
물이 끓기 시작하면 불은 중불로 줄여주시구요.
조림 국물을 갈치위로 부어가면서 익혀주세요
양념이 잘 베이게해줍니다.강불->물이 끓기시작하면서부터 중불로물은 밥그릇으로 1그릇 기준으로 반절먼저 부으시고 졸이면서 조금씩 물을 넣어주면서 간조절하시면 됩니다.
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STEP 8/8짜잔 예쁜 그릇에 담아내면됩니다!
- 탑을 쌓을때 단단한 재료가 제일 아래에 깔리게 해서 갈치가 익으면서 으스러지지 않게 보호해주세요!
매운맛은 기호에 알맞게 조절하세요!
4.89
리뷰별점
포토 후기(3)
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허브향기애리뷰별점너무 쉽고 간단하지만 맛있었어요♡2024.01.22 23:31 -
혜림혜나맘리뷰별점간단한 재료로 갈치조림으로 만들어서 가족들 맛난 저녁해줬네요 감사합니다~2022.07.25 19:19 -
-chiyon0308리뷰별점좋은 레시피 감사해요♡♡♡ 갈치 비린내 하나도 안나고, 감자도 예슬이네요~~~!!!2020.06.01 20:57 -
빵이돌배리뷰별점간단하고쉽게 볼수있어서 감사해요2019.09.08 05:55
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