제철 토마토를 이용한 색다른 두부조림(샥슈카 에그인헬)
토마토 소스에 달걀을 넣어 익혀먹는 에그인헬을 응용해서 만든 두부조림이에요. 샥슈카라는 이름도 있더라고요. 빵을 곁들여 브런치로 즐겨도 좋고 저는 밥반찬으로 만들어봤어요. 제철 토마토를 이용하니 신선하고 밥과도 너무 잘 어울리네요.^^
2인분 
30분 이내 
아무나 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/10재료준비
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STEP 2/10- 토마토 열십자로 칼집 낸 후 끓는 물에 데치기
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STEP 3/10- 칼집 낸 틈이 벌어지거나 껍질이 들뜨면 꺼내 껍질 벗기기
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STEP 4/10- 껍질 벗긴 토마토 다지기
- 피망, 양파 같은 두께와 길이로 채썰기
- 두부 반 자른 뒤 0.5mm 두께로 썰기
- 베이컨 1m 두께로 썰기
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STEP 5/10- 기름 조금 두른 팬에 양파, 다진 마늘, 베이컨 넣어 볶기
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STEP 6/10- 양파가 투명해지면 피망 넣어 볶기
오래 볶아주기 때문에 피망도 처음부터 같이 넣어 볶아도 돼요.
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STEP 7/10- 양파 갈색빛이 돌면 다진 토마토, 물, 고추장, 간장, 설탕 넣어 끓이기
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STEP 8/10- 끓으면 두부 넣어 중불과 약불을 조절하면서 조려주기
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STEP 9/10- 자작해지면 소금 넣어 간 맞추기
Tip. 간이 부족하면 소금 추가해주세요.
- 달걀 깨뜨려 올린 후 뚜껑 덮고 익히기
Tip. 기호에 따라 완숙, 반숙으로 익혀주세요.
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STEP 10/10그럼 토마토 두부조림 완성~!
- 1. 간을 하지 않으면 다이어트식으로 드실 수 있어요.
2. 빵과 곁들여 브런치로 즐겨도 좋아요.
3. 물 대신 육수나 치킨스톡을 넣어도 좋아요.
3.00
리뷰별점
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뭉기적거북이리뷰별점기호에 따라 계란이나 고기를 추가해도 좋네요.솔직히 두부보단 계란이나 고기와 궁합이 더 좋네요. 잘 먹었습니다.2018.05.29 11:53쉐프의 한마디고기 넣으면 훌륭하죠~~ㅎ 제가 두부를 좋아해서 넣어봤어요~ㅋㅋ 맞아요~ 기호에 맞게 만들어드시면 돼요~~^^ 감사합니다~~ㅎㅎ2018.05.29 15:42
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