Name: 닭한마리 맛집 부럽지 않은 백종원 닭한마리 건강한 야식
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리 (10호 기준); 양파 2개; 대파 2뿌리; 맛술 1/3컵; 감자 1개; 밀떡; 신김치; 칼국수; 양배추; 연겨자; 다진마늘; 소금 1큰술; 후추가루; 물 1컵; 고추가루 2큰술; 진간장 1/2컵; 설탕 1큰술; 식초 1/4컵; 물 1컵

닭한마리 맛집 부럽지 않은 백종원 닭한마리 건강한 야식

비오는 날 더욱 잘 어울리는 닭한마리를

백종원 비법소스로 닭한마리 맛집에 도전해 볼수 있는 레시피랍니다^^

4인분

60분 이내

아무나

심술이네집밥이야기

재료

계량법 안내

재료

물고추

물
1컵 구매
고추가루
2큰술 구매

간장소스

진간장
1/2컵 구매
설탕
1큰술 구매
식초
1/4컵 구매
물
1컵 구매

노하우

닭고기 손질법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
맛술 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
칼국수 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
다진마늘 보관법
소금 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법

조리순서

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STEP 1/7

뼈 사이에 남은 내장을 제거한 닭을 깨끗이 씻어 물을 붓고
양파, 대파, 맛술을 넣어 끓여줍니다.
닭 10호, 양파 1개, 대파 1대, 맛술 1/3컵, 물 10컵
센불
닭의 잡냄새를 제거해 줄 양파, 대파 외에도 통마늘, 대추, 황기 등을 넣어 함께 끓여 주시면
더욱 깊은 맛의 육수를 만드실 수가 있어요.
STEP 2/7

완성된 닭한마리에 함께 넣어 끓이면서 먹을 감자, 대파, 밀떡을 준비해 주시고
신김치를 물에 씻어 꽉 짠 상태로 준비합니다.
감자 1개, 대파 1뿌리, 신김치
심술이네처럼 버섯을 다양한 버섯을 준비해 함께 끓여가며 드셔도 정말 좋답니다.
STEP 3/7

끓인 물에 고추가루를 넣어 불려 주세요.
물 1컵, 고추가루 2큰술
센불
STEP 4/7

진간장, 설탕, 식초, 물을 분량대로 넣어 간장소스를 만들어 줍니다.
진간장 1/2컵, 설탕 1큰술, 식초 1/4컵, 물 1컵
STEP 5/7

요리로 내기 전 닭에 칼집을 넣어 주시고
신김치를 제외한 재료들을 넣어 끓여 줍니다.
신김치, 소스를 제외한 모든 재료
휴대용 가스렌지 , 전골냄비
센불
STEP 6/7

소금 1큰술, 후추가루를 넣어
국물의 간을 맞춰 주세요.
담백하게 닭한마리를 즐기시고
마지막에 씻은 신김치를 넣어 색다른 닭한마리의 맛을 느껴보세요.
소금 1큰술, 후추가루,신김치
중불이하
끓이면서 드시는 요리이니 국물의 밑간이 세지 않게 해 주시는 것이 포인트.
닭을 가위로 잘라 끓이면서 드세요.
STEP 7/7

간장소스, 다진마늘, 연겨자, 물고추를 섞어 닭한마리 소스를 만들어 주시고
채썬 양배추를 올려
닭한마리에 곁들여 드세요.
간장소스, 다진마늘, 연겨자, 물고추 3큰술, 양배추
부추나 양파를 가늘게 채썰어 양배추와 섞어 주셔도 좋아요.