Name: 재래식 한된장으로 된장찌개 맛있게 끓이는법
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 멸치 5마리; 무 조금; 양파 1/3개; 시금치 조금; 애호박 조금; 버섯 3개

재래식 한된장으로 된장찌개 맛있게 끓이는법

집된장만의 그 구수한 맛이 있는데...아쉬웠던 찰나 집된장의 구수함을 느낄 수 있는 재래식 된장

4인분

30분 이내

아무나

한길 식품

[더보기] 한길식품은 전통 방식과 과학적 공법을 접목시켜 더욱 맛있는 재래된장,재래간장을 제조하는 곳입니다.

재료

재료

멸치
5마리 구매
무
조금 구매
양파
1/3개 구매
시금치
조금 구매
애호박
조금 구매
버섯
3개 구매

노하우

멸치 손질법
무 손질법
무 보관법
양파 손질법
양파 보관법
시금치 손질법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
버섯 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

먼저 다시 육수를 내줍니다
다시마 1장, 멸치 5마리
멸치는 머리와 똥을 제거 후 사용해주세요 :)
(제거 안하면 쓴맛이 나요 ! )
STEP 2/11

집에 있는 채소들을 꺼내줍니다
저는 무, 양파, 시금치를 넣을게요~
애호박이나 버섯이 있다며 추가해도 좋아요 :)
고깃집 가면 된장찌개에 무가 들어가 있는데 시원하더라고요
그래서 그때부터 무를 넣었는데 맛있어용
STEP 3/11

멸치와 다시마는 빼주고 이제 한된장을 한스푼 넣어줍니다
재래식된장이기때문에 평소보다 1/2만 넣어주면 돼요~
시판 된장 두스푼 넣을 때 한된장은 한 스푼!
그만큼 진하다는 거겠죠 :)
STEP 4/11

된장을 풀어주고
STEP 5/11

딱딱한 채소부터 넣어줍니다
먼저 무부터~
STEP 6/11

무 다음 양파
STEP 7/11

두부 순으로 넣고 끓여줍니다
STEP 8/11

마늘, 고추 송송 썰어 넣어주고
시금치도 한웅큼 넣어준 후 대파 넣고 휘리릭 끓이기
STEP 9/11

맛있는된장 하나면 따로 간 안해도 되더라고요~
된장찌개 하나만 있어도 따뜻한 밥에 한술 얹어 슥슥 비벼 먹으면 맛있죠 :)
STEP 10/11

그래서 계란후라이도 함!!
STEP 11/11

신랑이랑 점심으로 먹었는데 신랑이 넘 좋아했어요~
할머니가 끓여주시던 맛이라고 ㅋㅋㅋ
구수하다며 밥에 슥슥 비벼 먹더라고요
괜히 뿌듯 ~(~.~)~
맛있는된장 하나면 집밥 걱정 없겠쥬~
된장찌개 뿐만 아니라 집에 있는 오이고추 무쳐서 먹어도 맛있을 것 같아요:)