Name: 주말 점심은 호로록 '비빔국수'
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 국수 2인분; 식용유 1큰술; 계란 1개; 마늘햄 1/4개; 사각 어묵 1/3개; 오이 1/4개; 깻잎 5장; 상추 2장 (또는 쌈배추); 빨간 파프리카 1/6개; 노란 파프리카 1/6개; 초고추장 4큰술; 고추장 1스푼; 설탕 2.5스푼; 참기름 1.5스푼; 깨소금 1큰술

주말 점심은 호로록 '비빔국수'

저는 비빔국수를 정말 좋아해서 자주 만들어 먹어요!

저희 친정집에서 대대로 내려오는 레시피라 정말 자신있는 메뉴 중 하나랍니다.^^

특히 주말 점심에는 국수를 먹어줘야 주말 느낌이 물씬 ! 군만두와 함께 먹으면 환상의 조합!

이번 달은 가정의 달이니 주말에 다같이 비빔 국수 해먹어 봅시다.^^

2인분

30분 이내

초급

지니진램프

[더보기] http://blog.naver.com/ujinwls123 블로그 새댁레시피로 활동하면서 초간단 요리들을 해보고 있는데 만개의 레시피에서 많이 배우고 공유하고 싶네요^^

재료

계량법 안내

재료

국수
2인분 구매
식용유
1큰술 구매
계란
1개 구매
마늘햄
1/4개 구매
사각 어묵
1/3개 구매
오이
1/4개 구매
깻잎
5장 구매
상추
2장 구매

또는 쌈배추
빨간 파프리카
1/6개 구매
노란 파프리카
1/6개 구매

양념장

초고추장
4큰술 구매
고추장
1스푼 구매
설탕
2.5스푼 구매
참기름
1.5스푼 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

소면 손질법
식용유 조리법
계란 조리법
어묵 손질법
오이 손질법
오이 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
상추 손질법
상추 보관법
파프리카 손질법
파프리카 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

비빔국수에 넣을 야채들(파프리카 빨강1/6개 노랑1/6개, 오이 1/4개, 깻잎 5장, 상추 혹은 쌈배추 2장)을 얇고 길게 썰어 준비합니다.
파프리카(빨/노), 오이, 깻잎, 상추 혹은 쌈배추
도마 , 칼
STEP 2/6

달구어진 후라이팬에 식용유를 두르고 계란 1개(소금 간 살짝)를 굽고 마늘햄 1/4개, 사각 어묵 1/3개는 얇고 길게 썰어 볶듯이구워줍니다.
식용유, 계란, 마늘햄, 사각 어묵
후라이팬 , 도마 , 칼
약불
고명은 타면 안되니까 약불에서 천천히 굽기!
STEP 3/6

넓은 냄비에 물을 반 이상 채워 끓으면 국수면을 넣어 5분 정도 삶아 줍니다.
국수면, 물
넓은 냄비
중불
- 물을 많이 넣어주시면 국수면이 냄비에 하나도 들러붙지 않고 삶으실 수 있습니다.
- 면을 삶을 때 물이 너무 많으면 넘칠 수 있어서 중불에서 젓가락으로 계속 면을 저어주고 들어올렸다 내렸다 해주시면 넘치지 않아요.
- 국수 면 2인분은 엄지와 검지를 동그랗게 했을 때 500원짜리 동전크기보다 더 많이 넣어 주었습니다.
STEP 4/6

채를 준비하여 다 삶아진 면을 채에 걸러 찬물에 3번 정도 헹궈 찹찹하게 해주세요.
채
STEP 5/6

채에 거른 면을 다시 큰 냄비에 넣어 준비해둔 모든 고명들을 넣어 양념장을 넣어 비닐 장갑을 착용하여 손으로 야무지게 비벼줍니다.
(양념장: 초고추장 4큰술 + 고추장 1스푼 + 설탕 2.5스푼 + 참기름 1.5스푼 + 깨소금 1큰술)
STEP1,2 고명들, 양념장(초고추장, 고추장, 설탕, 참기름, 깨소금)
비닐 장갑
STEP 6/6

깻잎 조금 남겨두고 위에 얹어 주시면 더 이쁘게 보인답니다!
남은 깻잎