생일상에 빠질 수 없는, 소고기 미역국 끓이는법
생일상에 꼭 빠지지 않고 오르는 미역국.
특별한 날이 아니고서도 속이 편안하고
또 부담없는 국이라 아침에
자주 준비해 드시는 메뉴 중 하나인데요.
오늘은 양지머리를 푹 고아
깊은 국물맛을 내서
더욱 맛있게 완성할 수 있는
미역국 맛있게 끓이는 법 레시피로 함께합니다.
1인분 
60분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/4먼저 미역을 미지근한 물에 담가주세요.
잘 풀어지고 불려졌다면
한번 세척해서 준비 해 주세요.
이물질이 걸러져 국물이 더욱 깔끔해요.
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STEP 2/4물을 넉넉하게 1L정도 넣고
양지머리를 넣어 삶기 시작할게요.
한소끔 우르르 끓어오르면
불순물을 제거 해 주신 다음
중불 - 강불 사이에서
뚜껑을 덮어 한시간 동안 삶아줄게요.
중간중간 기름기와 불순물을 제거해주세요.
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STEP 3/4잘 삶은 고기는 건져내고,
손으로 찢거나 칼로 잘라
먹기 좋게 손질 해 주세요.
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STEP 4/4자 이제 불린 미역을 넣고,
다진마늘1/2T,후추1/3t,
소금1/2T,국간장1T,참기름1t
이렇게 넣고 기호에 맞게
간을 맞춰주시면 완성!
오랫동안 삶아 국물에
소고기의 깊은 맛이 우러났어요.
별다른 조미료가 없어도
감칠맛이 자연스럽게 돌더라구요.
- 1) 양지머리 삶아 국물맛내기.
2) 미역은 불린 후 세척해 깔끔하게 완성하기.
5.00
리뷰별점
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왕순돌이리뷰별점감사합니다.너무맛있게먹었읍니다.2018.05.26 16:59쉐프의 한마디잘 해드셨다니 저도 감사합니다^^2018.05.27 23:04
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