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닭매운찜: 매콤술안주나 밥반찬으로 좋아요.
푸짐하게 한냄비째 끓여올려놓으면 온가족이 둘러앉아 매콤함에 땀이 나기도하고 배가불러도 그냥 손이 놓아지는 않는 닭매운찜 만들어 봅니다.

닭매운찜은 닭고기와 감자, 양파 등을 먹기좋게 썰어서 냄비에 넣고 양념장을 버무려 끓인 닭요리죠.

물기를 줄여서 조림에 가깝게 만들어 접시에 예쁘게 담아내면 손님상이지만, 국물을 넉넉하게 잡아서 냄비째 올려놓고 먹으면 푸짐함이 더하죠. 좀 시골스럽기는 합니다만, 이런걸 더 즐기시는 분들도 많으시죠. 저역시...

퇴근한 남편이 기운없거나 기분 다운돼는 주말 저녁쯤,

의욕적으로 드시라 매운요리 닭매운찜해놓으면

시원한 맥주한잔과 매콤술안주로도 좋습니다.

말이 보양식이지, 참 간단하고 실속있는 요리예요.
4인분 60분 이내 초급

요리는 언제나 최고의 사랑이고 건강입니다.

재료
닭밑간
닭매운찜양념
노하우
  • 닭고기 손질법
  • 감자 손질법
  • 감자 조리법
  • 감자 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 소금 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 고추장 조리법
  • 간장 조리법
  • 청주 조리법
  • 설탕 조리법
조리순서
쿡팁
닭고기에는 의외로 기름기가 많아요. 엉덩이쪽과 안쪽 지방도 꼼꼼히 발라주시고 껍질을 아예 벗겨버리는 것도 괜찮아요. 각 식재료가 익는 시간을 생각해서 순서대로 넣어주시면 요리도 예쁘고 고유재료의 맛을 다 느낄수 있습니다. 감자가 부족해 호박을 좀 넣었는데요. 호박은 나중에 한 20분정도 전에 넣으시면 되겠어요. ^^
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