Name: 집밥백선생 백종원 소고기무국! 얼큰버전!!
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 소고기 (양지 or 불고기용) 100g; 무 1/2개; 간마늘 1/2컵; 국간장 1/2컵; 참기름 1/2컵; 대파 2/3컵; 소금 1T; 후춧가루 조금; 물 3사발; 굵은고춧가루 1/2컵; 생강 새끼손톱만큼

집밥백선생 백종원 소고기무국! 얼큰버전!!

얼큰하고 칼칼하며 감칠맛 나는

소고기무국이에요.

게다가 참기름에 소고기를 미리 볶아서

고소함까지 더해지니 황금레시피로

인정할 수 밖에 없네요.

2인분

30분 이내

아무나

말랑세아특별한 재료 없이 냉장고 털어서 간단하게 만들 수 있는 레시피 소개해 드려요.방문해주셔서 감사합니다

재료

계량법 안내

재료

노하우 영상

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
다진마늘 보관법
국간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
소금 조리법
굵은고춧가루 보관법
생강 손질법
생강 보관법

조리순서

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STEP 1/9

무는 단단하고 아삭아삭한 중간 부분이
무국, 조림, 전골에 적합하니
중간 부분을 준비해주세요.
소고기는 양지가 좋지만 불고기용도 좋아요.
참기름은 들기름, 식용유로 대체 가능해요.
양념은 소주컵 기준임
재료의 양은 취향껏 준비해주세요.
STEP 2/9

대파는 송송 썰고 무는 나박썰기로 준비해주세요.
고기가 두꺼우면 무도 두껍게
고기가 얇으면 무도 얇게 썰어주세요.
대파, 무
칼, 도마
STEP 3/9

달군 냄비에 참기름을 두르고
참기름 1/2컵
냄비
센불
STEP 4/9

물기를 쫙 뺀 소고기를 넣은 다음
고기의 빨간 기운이 없어질 때까지
볶아주세요.
소고기
볶음용조리개
센불
STEP 5/9

그런 다음 손질한 무도 넣어서 같이 볶아주세요.
이렇게 하면 무 안에 소고기 향이 배인답니다.
무
볶음용조리개
센불
STEP 6/9

고기와 물이 어느 정도 익으면
물을 넉넉히 넣어주세요.
물
센불
STEP 7/9

물이 끓어오르면 소주컵 기준
간 마늘 1/2컵, 국간장 1/2컵을 넣고
생강과 설탕은 조금,
나머지 간은 소금으로 맞춰주세요.
간마늘, 국간장, 생강, 설탕, 소금
센불
STEP 8/9

그리고 얼큰하게 드시려면
굵은 고춧가루를 1/2컵 넣어주세요.
담백하게 드신다면 고춧가루는 생략하세요.
굵은 고춧가루 1/2컵
센불
STEP 9/9

송송 썬 파를 넣고 후춧가루를 세번 뿌린 다음
20분 정도 끓여주면 완성입니다.
대파, 후춧가루
센불

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전남생협 장흥 국내산 1등급 한우 등심300g

31,900원
[스테이커스] 미국산 립아이(등심) 스테이크 300g~1kg

36,600원
4% 35,300원
금강수림 전통 간편탕 8종 1kg (2~3인분) 골라담기

15,000원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 사골용 뼈 1kg

21,160원
41% 12,400원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 특수국거리

21,100원
6% 19,800원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 안심

58,670원
42% 34,200원
감성축산plus 숙성 암소 한우 초신선 부채살

60,480원
42% 35,000원
플래노프 즉석탕 7종 간편식 골라담기

10,000원
51% 4,900원
솔트에이징 통돼지 특수부위 선물세트

39,900원
가마솥으로 끓인 소고기 국밥 5종 골라담기 (얼큰국밥/육개장/설렁탕/맑은무국/내장탕)

8,000원
31% 5,500원
대디푸드 대디떡갈비 3팩 (100g x 4개입)

37,800원
8% 34,800원
지브로와 명인이만든 불고기 300g (소고기/삼겹살) 2종 택 1

14,900원
40% 8,900원
[美친특가] 프라우 미국산 초이스 등급 냉장 등심 스테이크 200g

11,000원
42% 6,400원

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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