메추리알 소고기 장조림 쉽게만들기
냉장고 안에 밑반찬이 너~무 없어서 오랫동안 질리지 않고 먹을수 있는 든든한 소고기 장조림을 제 식대로 쉽게! 만들어 봤습니다:)
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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2판
- 양념
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찻잔기준
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간장의 3배!
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조리순서
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STEP 1/14메추리알을 약 15분 동안 삶아줍니다. 메추리알을 삶는 동안 소고기는 찬물에 담가두어 핏기를 빼줍니다. .
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STEP 2/14삶은 메추리알을 빠르게 찬물로 헹궈서
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STEP 3/14열심히 까줍니다:) 시간이 없거나 보기 좋은 떡이 맛도 좋다라는 마음의 분들은 깐 메추리알 구입하시는 건을 강추! 가격은 약 2배정도 비싸다는 것
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STEP 4/14준비된 냄비에 찻잔기준으로 진간장 1잔, 물 3잔 넣어주시구요. 양파와 파뿌리 통마늘을 동동 띄워줍니다.
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STEP 5/14그리고 은은한 불로 끓여주시면서 설탕 1큰술 투척.
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STEP 6/14맛술 2큰술 투척~
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STEP 7/14통후추 툭툭쳐주고~
(저는 잡내를 잡아주는 월계수 잎이 없어서 통후추를 사용했어요! 통후추대신 월계수 잎이 있는 분들은 대체하셔도 좋습니다.)
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STEP 8/14그리고 끓고 있는 양념에 핏물을 뺀 한우 설도를 넣어줍니다.
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STEP 9/14중간에 고기를 젓가락으로 푹 찔러보고 젓가락이 쑥~들어가면 고기를 꺼내주시구요. 잘 안들어가면 조금 더 끓여주세요~!
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STEP 10/14고기를 뺀 양념장에는 깐 메추리알을 넣어주시공~~
냄비에 불은 잠깐 꺼줍니다.
아까 꺼내놓은 고기를 고깃 결대로 쭉쭉 찢어주세요.
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STEP 11/14이제 다시 냄비에 불을 켜고 결대로 찢어준 소고기를 다시 넣고 은은한 불에 끓여줍니다.
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STEP 12/14요 과정에서 올리고당 2스푼 추가요~
중간에 간봐서 단맛이 부족하다 싶으면 올리고당을 좀 더 추가해주세요!
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STEP 13/14메추리알에 양념이 잘 스며들도록 수저로 살살~저어주세요. 너무 세게 저으면 여린 메추리알이 부서진답니다
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STEP 14/14든든하고 질리지 않는 메추리알 소고기 장조림 완성입니다^^
3.75
리뷰별점
포토 후기(1)
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붉고싶은장미리뷰별점손자가 잘먹어 주니까 좋았어요2021.08.12 18:04 -
-밥 먹자리뷰별점레시피대로 했는데 너무 짜게 되었어요;;2021.01.17 21:56 -
곽미향리뷰별점앗싸~~ 다른 요리는 이것저것 재료가 많이 필요했는데 작은 재료로 했는데도 맛나게 되었어요^^2019.01.07 18:55 -
산이좋다♡리뷰별점맛나게 잘먹었어요 딸들도 좋아하네요 감사해요2018.09.05 22:24
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