Name: 감기 잡는 얼큰한~ 소고기 무국
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 1컵 (목/어깨살); 나박썬 무 3컵; 다진파 1컵; 참기름 1큰술; 국간장 1큰술; 소금 적당량; 설탕 약간; 후춧가루 약간; 고춧가루 적당량; 다진마늘 1큰술; 다진생강 1/3작은술 (생략가능)

감기 잡는 "얼큰한~ 소고기 무국"

뜨근하고 얼큰한 소고기 무국 한그릇 먹고나면

어느새 콧등에 땀이 송글송글~

감기 잡는 "얼큰한 소고기 무국"입니다.

4인분

90분 이내

아무나

달콤스윗맘

[더보기] 미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

재료

계량법 안내

재료

소고기
1컵 구매

목/어깨살
나박썬 무
3컵 구매
다진파
1컵 구매

양념

참기름
1큰술 구매
국간장
1큰술 구매
소금
적당량 구매
설탕
약간 구매
후춧가루
약간 구매
고춧가루
적당량 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진생강
1/3작은술 구매

생략가능

노하우

소고기 보관법
무 손질법
무 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
다진마늘 보관법
다진생강 손질법
다진생강 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

소고기 목과 어깨 살인 Chuck Roast 1컵(1컵=200ml)
얇게 (0, 5cm) 나박 썬 무 3컵
더 깊은 국물맛을 원하면 소고기 양을 늘려주세요.
STEP 2/11

소고기를 참기름 1 큰 술을 넣고
달달~~ 볶아줍니다.
STEP 3/11

소고기가 어느 정도 익으면
무를 넣고
무에 소고기 맛이 배도록
함께 볶아줍니다.
STEP 4/11

물은 무 양의 3배를 부어줍니다.
무국은 끓일수록 그 맛이 더 깊어지니
물양을 좀 많이 잡습니다.
STEP 5/11

국간장 1 큰 술을 넣고
(국간장을 많이 넣으면 국이 까맣게 되므로 주의!)
STEP 6/11

나머지 간은 소금으로
입맛에 맞게 조절합니다.
조미료 대신 감칠맛을 내기 위해
설탕을 아주 조금 넣어주면 좋고요.
설탕 대신 양파를 썰어 넣어도 좋습니다.
STEP 7/11

30분 이상 국을 끓여주고
다진마늘1큰술
다진생강 1/3작은술
얇게 썬 파를 넣어줍니다.
마지막으로
후춧가루 톡톡톡!!!
맑은 소고기 무국
이 완성됩니다.
생강은 많이 넣으면 국맛이 써질 수 있으니 아주 적은양만 넣어주세요.
STEP 8/11

얼큰한 맛을 원하시면
고춧가루를 적당히 넣어줍니다.
STEP 9/11

얇게 썬 파를 더 넣어주고
STEP 10/11

한소끔 끓여내면
얼큰한~~ 소고기 무국이 완성!
STEP 11/11

소고기의 구수한 맛과
무의 달큰하고 깊은 맛이 참 좋은
얼큰한~ 소고기 무국
이었습니다.