두반장없이 마파두부 만들기
주말 아점으로 먹다 남은 두부도 있고 해서만들어 먹었어요~
5인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/14우선 들어갈 야채들부터 손질합니다.
팽이버섯 한봉지, 대파와 양파를 다져서 준비합니다.
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STEP 2/14두부 한모는 작은 깍뚝썰기로 썰어서 준비합니다.
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STEP 3/14웍에 식용유 2큰술 두르고 다진마늘과 대파를 넣어 파기름을 내줍니다.
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STEP 4/14파기름이 살살 올라오면 양파도 넣어 볶아줍니다.
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STEP 5/14양파도 반쯤 익어갈때 돼지고기 다진것도 3큰술도 넣어서 볶아줍니다.
뭉쳐지지 않게 골고루 잘 볶아내주세요~
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STEP 6/14완전히 익었을때 고춧가루 2큰술 넣어서 고추기름을 만들어 줍니다.
이때 불은 중약불로 줄여주세요~
그래야 안 타요~
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STEP 7/14계속 볶아주면 이렇게 됩니다.
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STEP 8/14고기가 다 익었으면 물 3컵을 넣고요.
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STEP 9/14된장 반큰술 넣고요..
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STEP 10/14고추장 반큰술도 넣어줍니다.
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STEP 11/14그리고 바글바글 끓여줍니다.
바글 바글 끓으면 팽이버섯 한봉지 넣어주고요.
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STEP 12/14두부 한모도 모두 넣어서 끓여줍니다.
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STEP 13/14두부가 간이 베게 10분 정도 중불로 끓여주면 됩니다.
이때 먹어보고 싱거우면 소금으로 간해주면 됩니다.
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STEP 14/1410분 후에 두부가 간이 베었으면 전분물을 조금씩 부어가며 농도를 맞춰주면 마파두부 완성입니다~전분물은 전분가루와 물 1:1 비율로 넣어서 만들면 되는데요..
전분가루 4큰술 물도 4큰술 넣어 섞어주면 됩니다.
이때 다 넣지 말고 조금씩 부어가며 저어주면서 농도를 맞춰주고 되직하게 되었다 싶음 더 안 넣어도 됩니다~
- 두반장이 있으면 두반장 넣고 하셔도 되는데요..
두반장을 넣으면 아이들이 두반장 특유의 향 때문에 잘 안 먹더라구요..
대신에 이렇게 만들어 주면 훨씬 더 잘 먹는거 같아요~
5.00
리뷰별점
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해군원사 김종선리뷰별점생각날때마다 만들어 먹고 있어요.. 처음에는 레시피대로 했는데.. 전분물로 농도 맞추기전에 굴소스 넣어서 만들어 먹고 있네요...^^ 요래도 맛있다능...ㅎ2018.10.13 18:27쉐프의 한마디어떻게 하든 입맛에 맞으면 되니까요^^ 저도 해군원사 김종선님처럼 해먹어 볼께요^^ 감사합니다~~2018.10.14 18:05 -
안녕하세여?리뷰별점맛있어요.우리애는좀더매콤하게해달라고하네요.저녁에이거하나만놓고해결합니다.간단하지만맛나요.2018.09.02 19:12쉐프의 한마디그죠^^ 저도 이거 만들면 이거만 놓고 먹어도 맛있더라구요^^ 좀 더 매콤하게 청양고추나 매운 고춧가루 넣어서 드시면 될거 같네요~ 울 아이들은 매운걸 못 먹어서 적당히 맵게 하거든요^^ 맛나게 드셧다니 기분 좋네요^^2018.09.04 23:29 -
재여리뷰별점넘 맛나게 잘 먹었어요 고맙슴돠2018.05.04 20:09쉐프의 한마디맛있게 잘 드셨다니 다행이네요^^ 굿밤되시구 즐거운 연휴 되세요^^2018.05.05 00:11
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