얼큰한 대구탕 레시피
오늘 여러분과 함께 할 레시피는 깔끔하면서 개운한 국물맛이 개운한 대구탕 황금레시피 랍니다. 조미료 없이도 개운한 국물 맛을 내는 비결이 궁금하시다구요? 오늘 바로 그 비밀 레시피를 확인해보세요!
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 1인분기준재료
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- 양념장
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노하우
조리순서
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STEP 1/5냄비에 물과 바지락을 넣고 자글자글 가볍게 끓여 베이스 육수를 만들어주세요.바지락과 같은 조개류를 사용하시면 한결 국물에 깊은 맛이 더해져요!
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STEP 2/5무는 나박하게 썰어주시고향긋한 미나리와 대파는5cm간격으로 잘라주세요.그리고 칼칼함을 더할 청양고추는 어슷하게 썰어볼게요.
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STEP 3/5대구탕 황금레시피 양념장 차례! 고운고춧가루2T,굵은고춧가루1T,간장1t,굴소스1/2T,액젓1t,맛술1T,다진마늘1/2T,후추1/3t 한데 재료를 넣고 가볍게 섞어서 준비할게요.너무 되직해서 섞이 어려우시면 끓고있는 바지락 육수를 위의 양념장에 3T정도 더해주세요. +Tip 양념장에 액젓을 적당량 사용 해 주시면 감칠맛을 더해준답니다.
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STEP 4/5자글자글 끓는 바지락육수에 무를 먼저 넣고 4분간 끓이시다가 불을 강하게 유지 해 주시고 대구와 콩나물을 넣어주세요.
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STEP 5/5한소끔 끓어오르면 대구 곤이와 양념장을 넣어주시고 중간중간 불순물은 처음부터 신경 써 가시면서 제거 해 주세요! 이렇게 깔끔하면서 개운한, 대구탕 황금레시피 완성입니다!
- 1) 바지락으로 육수만들기.
2) 청양고추로 개운함 더하기.
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