눈개승마 장아찌 1kg 레시피
눈개승마장아찌 정말 맛있어요. 꼭 맛보세요 요즘 강원도 고랭지는 눈개승마제철 입니다. 눈개승마효능에 '해독'이 있어요 봄철 미세먼지, 황사등에 미약하나마 대비?? 하시면 좋겠어요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 
평창 해피송가네농장 대표입니다
재료
- 재료
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- 양념(간장물)
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조리순서
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STEP 1/14눈개승마 다듬기전 1키로 입니다. 장아찌는 접시에 담았을때 크기가 일정해야 이쁘니가 크기가 같게 끝을 잘라줍니다. 잘라낸 줄기는 된장국 끓여보세요
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STEP 2/14눈개승마손질은 떡잎을 떼어내어요
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STEP 3/14손질을 한다음..
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STEP 4/14간장물은 끓여서 식혀줍니다. 맛있으라고 이것저것 넣었어요.
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STEP 5/14두어번 씻어줍니다. 줄기를 잡고 물속에넣어 살살 흔들어주면 됩니다.
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STEP 6/14끓는물에 소금 넣고
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STEP 7/14눈개승마 줄기부터 넣어서 5초 데치고
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STEP 8/14전체 넣어서 살짝 데칩니다. 저는 작은것들로 준비해서 데치는 기간이 짧아요
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STEP 9/14찬물에 휙 행궈서 건져줍니다. 뜨건기 빨리 뺄려고 찬물에 행궈줐어요
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STEP 10/14간추려주고요.
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STEP 11/14준비된용기에 차곡차곡 담아요.
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STEP 12/14간장물 부어서
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STEP 13/14접시로 꼭 눌러놓으면 됩니다. 간장물이 겨우겨우 맞아요. 냉장고넣기전에 한접시 건져먹으면 딱 비율 맞습니다. ㅎ~
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STEP 14/14아침에 장아찌 담은건 점심때부터 먹을수 있습니다. 아침에 만든거 위, 저녁때 또 만든거 아래.
간장물 따라서 한번 더 끓여서 식혀 부어놓고 먹으면 한참 가겠지요.
- 전 택배보낸후 남은 작은크기로 담았구요 일반적인 크기는 줄기1분, 몸통 1분 데쳐주세요.
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