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중년아빠v

[매콤한 콩나물찜] 조연이던 콩나물이 주연으로 변신한 아삭함이 깃든 콩나물찜, 집밥백선생 따라하기

아구찜, 낙지찜 등 매콤한 찜요리의 조연이던 콩나물을 주인공으로 만든 초간단 콩나물찜요리입니다. 콩나물만으로 훌륭한 술안주나 밥 반찬으로 손색이 없어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
대파와 새송이버섯은 3센티 정도 길이로 썰어 주세요.
양파도 채 썰어 줍니다.
간마늘도 1티스푼 정도 준비해 주세요.

대파 1대, 양파 반개, 새송이버섯 1개, 간마늘 1티스푼

녹말가루 1스푼에 물 2스푼 넣고 전분물을 만들어 줍니다. 조금 지나면 전분이 굳어지나 나중에 넣기 전에 다시 한번 저어주면 전분물 상태로 돌아옵니다.

녹말가루 1스푼, 물 2스푼

웍에 물 반컵 넣고 센불에 끓여 주세요

센불

물이 끓기 시작하면 잘 씻어둔 콩나물을 넣습니다.

콩나물 1봉지

센불

미리 준비한 채소를 넣습니다.
고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼을 넣고 센불에 잘 섞어 줍니다.

고추장 2스푼, 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼

센불

진간장 1/4컵 넣고, 간마늘도 1티스푼 정도 넣어 줍니다. 간을 세게 드시는 분들은 간장을 조금 더 넣어주세요.

진간장 1/4컵, 간 마늘 1티스푼

센불

콩나물과 야채에서 물이 나와 자박자박하게 됩니다.
전분물을 잘 저어 조금씩 넣으며 농도를 맞추어 주세요. 조금씩 넣으시면 감이 오실거에요.

전분물 약간

센불

전분물은 조금씩 넣으며 농도를 조절해 주셔야 합니다.

바로 걸쭉해 집니다.
불을 끄고 참기름 1스푼 넣어 주세요.
2스푼 넣으면 더욱 고소한 참기름 맛이 납니다.

불은 꺼주세요

적당한 그릇에 담아 주면 됩니다.
통깨 살살 뿌려주면 여느 식당 부럽지 않은 비주얼로 탄생 됩니다.

통깨 약간

콩나물만 가지고도 훌륭한 일품요리가 완성되었습니다.
맛있게 드세요~
콩나물은 너무 익히면 질겨질 수 있으니 센불에 빠르게 조리해주세요.

전분물은 조금씩 넣어가며 농도를 맞추어 줍니다.
레시피 작성자About the writer

중년아빠v

평범한 재료로 만드는 생활요리. 즐겁게 요리하기.

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