전기밥솥으로 초간단하게, 아이들도 맛있게 먹는 시래기 밥 만들기
콩나물밥에서 착안한 초간단 시래기밥이에요. 시래기가 몸에 좋은 건 다들 아시죠? 섬유소가 많아 혈당을 천천히 올려 당뇨에도 좋고 변비해소는 물론 암예방, 빈혈예방, 골다공증예방에도 좋대요. 하지만 반찬으로 만들어먹으면 생각만큼 많이 먹게되지 않고 특히 아이들은 아예 젓가락도 안 대는데요, 이렇게 만들었더니 콩나물밥처럼 맛있게 잘 먹더라구요.
4인분 
30분 이내 
초급 먹기 위해 운동하고 건강하려고 요리하는 텍사스 중년아짐이에요. 구하기 쉬운 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 건강하고 간단하게 만들어보려 합니다.
재료
- 시래기밥재료
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- 양념장
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또는 대파1줄기
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- 고명
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노하우
조리순서
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STEP 1/15삶은 시래기 300-350g을 1.5-2cm길이로 잘라주세요. 저울 없으시면 크게 두줌 정도 생각하시면 돼요. 말린 시래기로 직접 삶으시려면 시래기나물 레시피 @6877603 참고하세요.
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STEP 2/15전기밥솥, 전기압력솥 있으면 그냥 거기다 하시면 되구요, 압력솥 있으시면 압력솥에 하셔도 좋아요. (특히 현미로 할 때) 미주는 아직도 인스턴트팟 한참 유행이죠. 전 유행인줄 모르고 그냥 필요해서 전기압력솥 찾다가 다른 브랜드의 유사제품을 샀는데 기능엔 별 차이가 없네요.
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STEP 3/15솥에 씻은 쌀 2컵과 밥물을 맞춰주세요. 흰쌀이라면 시래기의 수분을 감안해서 평소보다 물을 적게 잡아야 하지만 저는 현미라 2컵분량에 딱 맞춰줬어요.
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STEP 4/15밥물을 맞추고나서 썰어둔 시래기와 들기름 1T를 넣어준다음
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STEP 5/15대충 높이를 맞춰서 시래기로 쌀을 덮어주고 밥솥매뉴얼에 따라 취사를 해주세요.
[압력솥] 흰쌀일 경우 칙칙거리기 시작한 다음 약불로 줄이고 5분 후에 불 꺼주시고, 현미쌀일 경우 칙칙거리기 시작한 다음 약불로 줄이고 10분 후에 불 끄기
[전기압력솥/인스턴트팟등] 흰쌀일 경우 매뉴얼로 5분, 현미쌀일 경우 매뉴얼로 10분에 맞춰준 다음 스팀은 저절로 빠질 때까지 놔두기
[일반밥솥] 영양밥 내지는 잡곡밥 취사버튼 ^^
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STEP 6/15밥이 될 동안, 양념장을 만듭니다.
먼저 파를 다져주시고
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STEP 7/15다진파에 나머지 모든 양념장재료를 넣고나면 간장이 모자란듯 하지만 절대 더 넣지 마세요.
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STEP 8/15다 섞고나면 딱 알맞아요.
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STEP 9/15양념장이 완성되면 달군 후라이팬에 올리브오일1T 두르고 간소고기와 간마늘을 함께 달달 볶아줍니다. 나중에 양념장을 넣어 먹을 거니까 양념은 하지 않습니다. 혹시 후추가루 넣고 싶으면 다 볶은 다음에 뿌려주세요.
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STEP 10/15밥이 다 되고나도 하기 전과 비슷한 모습이지만
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STEP 11/15섞어보면 쌀이 다 익었죠. 주걱으로 잘 뒤섞어놓습니다.
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STEP 12/15계란 후라이를 만들고
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STEP 13/15각자 그릇에 적당량의 시래기밥을 담은 뒤
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STEP 14/15볶은 소고기를 서너숟가락 넣어주고
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STEP 15/15계란후라이 얹어서 양념장에 비벼먹으면 짱 맛나요~!
시래기밥 맛보장 레시피
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