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나무미소

돼지고기 고추장 불고기 우엉과 만난 건강레시피

저녁반찬으로도 좋고 안주로도 좋은 돼지고기고추장불고기와 우엉이 만난 건강 레시피

우엉으로 씹는 식감까지 업~! 맛있고 건강한 돼지고기고추장불고기랍니다.
3인분 30분 이내 초급
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재료Ingredients
노하우 영상
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
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▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
껍질을 다듬은 우엉은 갈변방지를 위해 채썰어서 식초반컵과 소금 한스푼을 넣은 물에 담궈줍니다.
촛물에 담궜던 우엉은 끓는 물에 살짝만
데쳐서 찬물에 헹궈 체에 받쳐줍니다.
당면은 따뜻한 물에 불려줍니다
양파 한개 와 간장 반컵 , 매실 반컵 ,
사과 반개를 넣고 믹서에 갈아줍니다.
갈아낸 양념에 후추 1스푼 , 생강가루 반스푼 , 설탕2스푼 , 돼지고기를 넣고 버무려 준 뒤 참기름 3스푼 넣고 한번 더 버무려줍니다.
버무린 돼지고기에 참기름 2스푼
채썬 청양고추 4개 , 고추가루3스푼 ,
고추장 2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
돼지고기가 1/3쯤 익었을 때
데친 우엉채를 넣고 같이 볶아줍니다.
반 이상 돼지고기가 익었을 때
당면과 쪽파를 넣고 함께 볶아줍니다.
불을 끄고 참기름 한스푼 넣고 버무려줍니다.
접시에 담고 깨소금 솔솔 뿌려주면 완성
양념에 사과를 넣어주면 고기도 연해지고 좋아요

우엉은 너무 길지 않게 잘라주어야 먹기 편하답니다.

참기름은 열에 약하니 불끄고 살짝 섞어주세요
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레시피 작성자About the writer

나무미소

아이둘과 함께 요리도 여행도 공연도 신나게 하는 블로거

태그Tag
#저녁안주#건강레시피#돼지고기요리#고추장불고기#우엉채돼기고기고추장불고기
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