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나무미소

돼지고기 고추장 불고기 우엉과 만난 건강레시피

저녁반찬으로도 좋고 안주로도 좋은 돼지고기고추장불고기와 우엉이 만난 건강 레시피

우엉으로 씹는 식감까지 업~! 맛있고 건강한 돼지고기고추장불고기랍니다.
3인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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껍질을 다듬은 우엉은 갈변방지를 위해 채썰어서 식초반컵과 소금 한스푼을 넣은 물에 담궈줍니다.
촛물에 담궜던 우엉은 끓는 물에 살짝만
데쳐서 찬물에 헹궈 체에 받쳐줍니다.
당면은 따뜻한 물에 불려줍니다
양파 한개 와 간장 반컵 , 매실 반컵 ,
사과 반개를 넣고 믹서에 갈아줍니다.
갈아낸 양념에 후추 1스푼 , 생강가루 반스푼 , 설탕2스푼 , 돼지고기를 넣고 버무려 준 뒤 참기름 3스푼 넣고 한번 더 버무려줍니다.
버무린 돼지고기에 참기름 2스푼
채썬 청양고추 4개 , 고추가루3스푼 ,
고추장 2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
돼지고기가 1/3쯤 익었을 때
데친 우엉채를 넣고 같이 볶아줍니다.
반 이상 돼지고기가 익었을 때
당면과 쪽파를 넣고 함께 볶아줍니다.
불을 끄고 참기름 한스푼 넣고 버무려줍니다.
접시에 담고 깨소금 솔솔 뿌려주면 완성
양념에 사과를 넣어주면 고기도 연해지고 좋아요

우엉은 너무 길지 않게 잘라주어야 먹기 편하답니다.

참기름은 열에 약하니 불끄고 살짝 섞어주세요
레시피 작성자About the writer

나무미소

아이둘과 함께 요리도 여행도 공연도 신나게 하는 블로거

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