돼지고기 고추장 불고기 우엉과 만난 건강레시피
저녁반찬으로도 좋고 안주로도 좋은 돼지고기고추장불고기와 우엉이 만난 건강 레시피
우엉으로 씹는 식감까지 업~! 맛있고 건강한 돼지고기고추장불고기랍니다.
3인분 
30분 이내 
초급 
아이둘과 함께 요리도 여행도 공연도 신나게 하는 블로거
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/9껍질을 다듬은 우엉은 갈변방지를 위해 채썰어서 식초반컵과 소금 한스푼을 넣은 물에 담궈줍니다.
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STEP 2/9촛물에 담궜던 우엉은 끓는 물에 살짝만
데쳐서 찬물에 헹궈 체에 받쳐줍니다.
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STEP 3/9당면은 따뜻한 물에 불려줍니다
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STEP 4/9양파 한개 와 간장 반컵 , 매실 반컵 ,
사과 반개를 넣고 믹서에 갈아줍니다.
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STEP 5/9갈아낸 양념에 후추 1스푼 , 생강가루 반스푼 , 설탕2스푼 , 돼지고기를 넣고 버무려 준 뒤 참기름 3스푼 넣고 한번 더 버무려줍니다.
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STEP 6/9버무린 돼지고기에 참기름 2스푼
채썬 청양고추 4개 , 고추가루3스푼 ,
고추장 2스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
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STEP 7/9돼지고기가 1/3쯤 익었을 때
데친 우엉채를 넣고 같이 볶아줍니다.
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STEP 8/9반 이상 돼지고기가 익었을 때
당면과 쪽파를 넣고 함께 볶아줍니다.
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STEP 9/9불을 끄고 참기름 한스푼 넣고 버무려줍니다.
접시에 담고 깨소금 솔솔 뿌려주면 완성
- 양념에 사과를 넣어주면 고기도 연해지고 좋아요
우엉은 너무 길지 않게 잘라주어야 먹기 편하답니다.
참기름은 열에 약하니 불끄고 살짝 섞어주세요
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