색감이 끝내주는 영양소듬뿍, '시금치 크림카레' 만들기 *
어릴적 먹었던 김밥에서 시금치의 비린맛을 느낀 뒤로, 몸에 좋은 시금치를 잘 먹지 않게됐어요. 철분, 비타민보충에 탁월한 효능이 있는 시금치! 이렇게 요리해 드시면, 저처럼 시금치 잘 안먹는 분들도 감쪽같이 한 그릇 비울 수 있을거에요^^
2인분 
30분 이내 
초급 
요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)
재료
계량법 안내
- 재료
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어린잎사용
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- 크림소스
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종이컵 약 1/3
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듬뿍
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생략가능
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조리순서
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STEP 1/13재료를 준비해주세요.저는 샐러드로도 먹는 어린잎 시금치를 사용했어요.일반 시금치를 사용하시면 됩니다.
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STEP 2/13우선 소금을 약간 넣어 끓인 물에,
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STEP 3/13시금치를 30초가량 데칠게요.
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STEP 4/13데친 시금치에 물 100ml정도 더해 믹서에 넣습니다.
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STEP 5/13이렇게 갈아주시면 됩니다.
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STEP 6/13나머지 재료들은 평소에 카레 만들때 손질하듯 준비해주세요.
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STEP 7/13중불로 올린 냄비에 기름을 두르고, 양파부터 볶습니다.
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STEP 8/13양파가 반투명해지면, 나머지 재료들도 모두 넣어주세요.
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STEP 9/13감자가 거의 익을때까지 볶아주다가, 갈아놓은 시금치도 넣습니다.
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STEP 10/13한소끔 끓어오르면, 휘핑크림 60ml (종이컵 약 1/3)과
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STEP 11/13카레가루 듬뿍 1스푼을 넣고 잘 섞어 끓여주세요.
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STEP 12/13기포가 터지기 시작하면 버터 1티스푼을 넣고 고루 잘 섞어주세요.
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STEP 13/13간을 보고, 부족한 간을 소금으로 맞춰준 뒤 요리 마무리합니다!
- 시금치는 유통과정에서 많은 영양소가 이미 손실되기 때문에, 적은양을 구매하신 뒤 바로 요리해 드시는게 좋아요 ^^
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