2018.3.14.
간단하지만
분당 선현 맛집
▲
미나리가 엄청 들어가고
밀가루?는 아주 적게 들어간
리얼 미나리전입니다.
홍고추 1개가 포인트로 올라 갔네요.
분명..어딘가에
<미나리전>
♣♧♣
{재료}
미나리 1국공기
(6~7cm 길이)
밀가루 3T
감자전분 1T
물 반컵~
복합소금 0.5t
(천일염,표고가루,다시마,새우가루)
현미유 적당량
(식용유)
&
알토란 달래장아찌
(소스)
[참고]
밀가루+전분=찹쌀가루 (대체가능)
<만들기 과정>
1.미나리는 깨끗이 씻어서
6~7cm 길이로 잘라 주어요.
2.잎,줄기부분이 섞이게
골고루 섞어 주셔요.
3.밀가루,전분,소금을 넣고
물 반컵~으로 농도를 조절 해요.
4.멍울이 없게 잘 풀어 주고
미나리를 넣어서 섞어 주어요.
5.달궈진 팬에 약불로 교체하고
현미유(식용유)를 2T 두르고
6.반죽을 한국자 펴서
납작하고 동그랗게 모양을
만들어 주어요.
7.윗면이 불투명하게 바뀌면
뒤집어 주어요.
8.불이 세면 미나리전이 색상이
예쁘지 않아요.
9.약불로 은근하게 구어 주셔요.
10.접시에 미나리전을 담아내고
알토란 달래장아찌랑 함께 내어요.
11.달래장아찌를 미나리전에
달래장아찌가 없으면..
달래장아찌에 볶은소고기가 들어가서
울신랑이 미나리전이 이렇게
ㅋㅋㅋ
♣
설겆이를 마치고
<달래장아찌>