#볶음쌀국수요리 #팟타이만들기 #해선장과 굴소스를 이용한 집에서 즐기는 팟타이!!
팟타이용 넓적한 쌀국수에 해선장과 굴소스, 그리고 새우가루를 넣고 만든 볶음쌀국수, 팟타이입니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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또는 땅콩
노하우
조리순서
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STEP 1/11먼저 달걀부터 풀어서 스크램블을 만들어 줍니다.
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STEP 2/11원래는 땅콩이 들어가야 하는데 없는 관계로 호두를 까서 으깨서 준비해 주었어요. 잘게는 아니고 씹힐 수 있도록.
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STEP 3/11들어가는 채소는 그냥 냉파입니다. 냉장고에 있는 애호박과 표고버섯, 양파, 브로콜린을 준비해 주었어요. 브로콜린은 한번 데쳐서 사용해 주세요. 안그러면 단단하기 때문에 볶으면서 익지 않을 수 있기 때문에요. 살짝만 데쳐 주세요.
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STEP 4/11달궈진 팬에 고춧기름을 넣어 주고 다진마늘과 냉동새우, 냉동해물을 넣고 볶아 줍니다. 그리고 청주, 다진생강을 넣어 같이 볶아 주세요. 고춧기름이 없으시면 일반 기름에 볶으셔도 되어요.
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STEP 5/11해물이 어느정도 있었다면 이젠 다른 재료들 모두 넣어서 볶아 주시면 됩니다.
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STEP 6/11팟타이에서 중요한 것이 땅콩과 함께 바로 건새우가 중요한 재료인데요. 건새우를 대신해서 새우가루를 넣어 주었습니다.
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STEP 7/11팟타이용 면은 넓적한 쌀국수면이죠. 이 면은 삶지 마시고 물에 담궈 놓아 주세요. 30분 정도 담궈 놓은 후에 볶은 재료에 넣어 주시면 됩니다.
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STEP 8/11소스는 굴소스와 해선장을 넣어 주었어요. 굴소스가 3라면 해선장이 2의 비율로 넣어서 볶아 주세요.
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STEP 9/11면이 풀리면서 다 익었다면 일단 불을 끄고 잔열로 숙주를 볶아 주세요.
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STEP 10/11미리 준비해 놓았던 달걀볶음 스크램블도 넣어 주시고요.그리고 준비한 호두를 뿌려 주시면 됩니다. 당연히 땅콩을 으깨어서 뿌려주시면 더욱 좋지요. 집에서 해선장과 굴소스로 즐기는 팟타이 완성입니다.
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STEP 11/11그리고 준비한 호두를 뿌려 주시면 됩니다. 당연히 땅콩을 으깨어서 뿌려주시면 더욱 좋지요. 집에서 해선장과 굴소스로 즐기는 팟타이 완성입니다.
- 해선장이 없으시면 굴소스, 액젓, 그리고 설탕을 넣어서 만드셔도 됩니다.
볶음쌀국수 맛보장 레시피
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