Name: 단호박X크림소스! 고소한 '단호박 오븐해물파스타' 레시피 *
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 단호박 1/4개; 냉동모듬해물 1종이컵; 양파 1개; 파프리카 1개; 마늘 1쪽; 스파게티면 (500원 크기의 양); 화이트와인 2T (혹은 맛술/미림); 크림치즈 2T; 치즈 1줌; 소금 2꼬집; 후추 2꼬집

조리순서

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STEP 1/24

재료를 준비합니다.
크림치즈대신 생크림, 체다치즈 등 소스가 될만한 걸죽한 치즈로 준비해주시면 되요 :)
STEP 2/24

제가 있는 독일에서 흔히 볼 수 있는, 홋카이도 호박인데요. 한국에 있는 늙은호박과 비슷합니다. 이 호박을 손질해서 사용할게요.
STEP 3/24

호박의 꼭지와 바닥을 썰어냅니다.
STEP 4/24

칼 머리부분부터 호박에 비스듬히 꽂고 썰어주세요.
바닥에 천이나 행주를 깔고 썰어주시면, 미끌릴 위험 없이 썰어낼 수 있어요. 손조심하세요!
STEP 5/24

절반으로 나눠주시면 됩니다.
STEP 6/24

껍질을 깎아주세요.
STEP 7/24

씨가 들어있는 속을 파냅니다. 수저의 머리부분에 힘을줘 속을 파내면 쉽습니다.
수저
수저의 머리부분에 힘을줘 속을 파내면 쉽습니다.
STEP 8/24

호박 속을 정리해준 뒤,
STEP 9/24

오늘 사용할 호박의 양을 큐브로 썰어줍니다.
STEP 10/24

당분간 호박을 재료로한 요리를 계획하지 않았다면, 이렇게 팩에 담아 냉동실에 넣어주시면 됩니다.
조만간 요리할 계획이라면, 전체를 랩에 씌워뒀다가 사용하시면 됩니다.
STEP 11/24

나머지 재료들을 손질합니다.
STEP 12/24

먼저 면을 삶을 물(냄비 절반이상)을 냄비에 담아주시고, 소금 1티스푼을 넣어 끓입니다.
STEP 13/24

중불에 올린 팬에 기름 1스푼을 두릅니다.
STEP 14/24

열기가 올라오면, 마늘과 양파부터 볶아주세요. 양파가 반투명해질 때까지 볶아주면 됩니다.
STEP 15/24

해물 1컵을 듬뿍담아 냄비에 넣습니다. 화이트와인을 1스푼 정도 더해 잡내를 제거하고 향을 입힙니다.
맛술, 미림 등으로 대체하셔도 되요.
STEP 16/24

해산물을 2-3분 정도 바짝 볶은 뒤, 나머지 재료들을 모두 넣습니다.
STEP 17/24

소금과 후추 두꼬집씩 넣고 마저 볶아줍니다. 단호박이 흐물거릴 때까지 5분정도 볶아주세요.
STEP 18/24

면 삶을 냄비의 물이 끓으면 스파게티 면을 넣습니다. 지금 오븐을 170도로 예열해주세요.
STEP 19/24

불을 끄고 크림치즈 2스푼을 넣어 잘 섞습니다.
STEP 20/24

오늘은 꾸덕한 크림소스레시피입니다. 소스의 묽기는 우유를 더해 취향껏 조절하셔도 좋습니다!
STEP 21/24

면은 평소보다 1분 정도 빨리 꺼내주세요. 체에 밭쳐 물기를 빼주고, 올리브오일을 넉넉히 둘러 면끼리 붙지않도록 잘 섞어줍니다.
STEP 22/24

오븐용 그릇에 면을 담습니다.
STEP 23/24

그 위로 볶은 소스재료들을 올립니다.
STEP 24/24

치즈까지 듬뿍 올려주신 뒤, 170도로 예열된 오븐 10-15분 치즈를 녹여주며 굽습니다.
오븐