2인분
30분 이내
아무나재료
- 재료
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/9갈치는 비린내가 나지않게 내장과 지느러미를 다듬어 은색비닐도 벗겨내고 쌀뜬물에 담궈둡니다
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STEP 2/9양념은 비율데로 미리 만들어 숙성 시켜서 사용하면 더욱 맛깔스런 요리를 할 수 있답니다 (간은 식구들 식성에 따라 가감해 주시면 됩니다)
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STEP 3/9감자는 굵직하게 썰고 양파 청홍고추 대파 어슷 썰어주고~
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STEP 4/9무우는 큼직하게 잘라서 조림장 1스픈 덜어 버무려주고
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STEP 5/9멸치 육수를 만들어 밑간한 무우를 넣고 중불에서 20분정도 끓이다
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STEP 6/9감자를 넣어 감자가 중간쯤 끓으면
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STEP 7/9갈치와 나머지 양념을 모두 넣어서 센불에서 끓이다 (갈치는 오래 끓이면 살들이 모두 부서지기 때문에 감자부터 익힌다음 갈치를 넣어요)
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STEP 8/9양파 청홍고추 대파넣고 한소큼 끓여 마무리 합니다 모자란 간은 젓갈로 마춰주세요
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STEP 9/9국물도 칼칼하고 짜지도 않아 살캉하게 간이 벤 무우와 포실한 감자와 밥 한그릇 뚝딱 맛나게 먹을 수 있는 갈치조림~♡
- 화학 조미료 사용하지 않고 싱싱한 갈치와 시원한 육수와 칼칼한 양념만으로도 훨씬 맛있게 드실 수 있어요
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