먹기 직전 무쳐먹는 매콤새콤~시금치초무침
초고추장을 미리 만들어 두면
이것보다 빠르고 간단할 수 없는
시금치초무침이에요.
초고추장이 없어도 만들기 어렵지 않으니까
시금치 잘 먹지 않는 식구가 있다면
만들어 보세요. 보통의 시금치무침 보다는
훨씬 맛있게 드실 거에요
4인분 
15분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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선택
- 초고추장
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조리순서
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STEP 1/5시금치 뿌리끝을 잘라내고 상한 잎은 떼어낸 후 물에 씻는다
(이때 너무 바짝 잘라내지 않는다)
끓는 물에 시금치와 소금을 넣고 살짝 데친다
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STEP 2/5데친 시금치를 찬물에 잠깐 헹군 후 물기를 꽉 짠다. 칼로 한 두번 먹기 좋게 잘라준다
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STEP 3/5삶은 시금치물은 버리자 말고 세수할 때 쓰면 피부가 좋아한다^^
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STEP 4/5초고추장 양념으로 가볍게 무친다.참기름 넣는 건 선택사항-
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STEP 5/5시금치와 참깨는 궁합이 아주 좋다고 한다.마지막으로 참깨를 듬뿍 갈아넣는다
- -양념이 겉도는 느낌을 없애려면 초고추장 양념에 무치기 전에
국간장을 조금 넣어 조물 거린 후 무쳐도 좋아요
-식초가 들어가서 무치고 오래 놔두면 색이 미워지므로
한끼 먹을 만큼만 데쳐서 식탁에 올리기 직전 무치는 게 좋아요
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