Name: 바싹 돼지고기 고추장 양념구이~ 이것도 맛나더라고요. ^^*
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기앞다리살 750g; 마늘 3톨; 참나물 약간; 고추장 4큰술; 고춧가루 1큰술; 진간장 1큰술; 마늘 3큰술; 생강 0.5작은술; 요리당 2큰술; 매실청 2큰술; 맛술 1큰술; 후추 약간; 참기름 1큰술; 식용유 조금

바싹 돼지고기 고추장 양념구이~ 이것도 맛나더라고요. ^^*

바싹 돼지고기 양념구이 이것도 어찌나 맛나던지

수저를 놓을 수가 없더라고요.

팬에 고추장 양념한 돼지고기 올려서

바싹 구워냈어요.

허걱~참말 먹음직스럽네요.

참나물이 있길래 데코 했어요.

통깨 통통 뿌려주고요.

4인분

60분 이내

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재료

고추장 양념

고추장
4큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
마늘
3큰술 구매
생강
0.5작은술 구매
요리당
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
후추
약간 구매
참기름
1큰술 구매
식용유
조금 구매

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
참나물 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
진간장 조리법
생강 손질법
생강 보관법
맛술 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
식용유 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/9

먼저 돼지고기에 양념을 했어요.
마늘 3큰술, 매실청 2큰술, 요리당 2큰술,
맛술 2큰술 넣고요.
STEP 2/9

고추장 4큰술, 고춧가루 1큰술, 통후추도 갈아 넣었어요.
참기름 1큰술도 넣었고요.
생강 0.5작은술 넣고요.
양념을 먼저 섞은 후
STEP 3/9

고기를 재어줬어요.
양념을 돼지고기에 골고루 발라주고요.
STEP 4/9

양념을 재서
저는 2시간 뒀어요.
양념재는 시간이 30분 이상이면 좋겠어요.
STEP 5/9

이제 바싹 돼지고기 고추장 양념구이
굽기만 하면 되는데요.
제육볶음 양념이랑 비슷하지요?
맞아요.
이렇게 양념해서
바싹 구우면 돼지고기 고추장 양념구이가 되는 거라지요.
STEP 6/9

팬을 달구고 팬에 식용유를 두르고요.
STEP 7/9

고기 올리고요.
마늘 3통 편을 썰어 같이 구웠어요.
지글지글 양념이 사라질 때까지
구워주면 된답니다.
STEP 8/9

굽고 올리고
지글지글 중간불 정도에서 구워줍니다.
센 불에 하면 탈수도 있어요.
잘 살피면서
돼지고기에 양념이 잘 배게 합니다.
국물이 조려지면서
맛깔진 색이 나올 때까지 굽습니다.
STEP 9/9

참나물 세 줄기 올리고
바싹 돼지고기 고추장 양념구이 올리고요.
잘 구워진 편마늘도 올려주고요.