배추겉절이 - 김치만드는법
김장김치가 물릴 요즘.
달큰한 알배추로 가벼운맛의 겉절이를 즐겨보세요.
2인분 
120분 이내 
초급 요리와 베이킹을 좋아해요. 맛있고 쉬운 요리를 소개할게요~^^
재료
- 재료
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절임용
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풀쑤기용
- 양념
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1/2티스푼
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입맛에 맞게 가감
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입맛에맞게조절
조리순서
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STEP 1/10먼저 알배추는 위에 뿌리부분을 조금씩 제거해가며 한잎한잎 떼어줍니다.
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STEP 2/10반으로 길게 가르고 사선으로 잘라주세요.
사선으로 잘라야 먹을때 식감이 좋답니다.
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STEP 3/10분량의 소금과 물을 넣어 절어주세요.
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STEP 4/1030분쯤 후에 한번 뒤집어주고 30분뒤 이렇게 휘어질정도로 절여줍니다.
만일 휘어지지않으면 좀 더 시간을 주어서 절여주시면 된답니다.
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STEP 5/10절여진 배추는 물에 헹궈거 체에 받쳐 물기를 최대한 빼줍니다.
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STEP 6/10절여지는 동안 찹쌀가루와 물을 넣어 충분히 끓여주고 찬물에 받쳐 식혀줍니다.
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STEP 7/10양파는 채썰고 쪽파는 3~4cm 정도로 썰어서 준비합니다.
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STEP 8/10찹쌀풀을 포함한 모든 재료를 고르게 섞어줍니다.
소금은 제외하고 액젓은 한숟가락 적게 넣고 나중에 간을 맞춰주셔도 좋아요.
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STEP 9/10물기뺀 배추와 야채, 양념을 넣어 버무려주세요.
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STEP 10/10모자란 간은 액젓이나 소금으로 맞춰주시면 완성이에요.
- 절임의 정도와 씻어낸 정도에 따라 배추의 간이 달라요. 입맛에 맞게 액젓이나 설탕의 양을 조절하시면 좋아요.
4.75
리뷰별점
포토 후기(2)
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짱짱이~리뷰별점새우젓이 없어서 안넣고햇는데도 괜찮은듯해요 구독눌 럿어용2020.07.28 09:15
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itv111리뷰별점맛나내요~^^2019.11.13 19:12 -
적반하장리뷰별점모처럼 집에서 봉사했어요!~^^2018.11.24 16:49쉐프의 한마디수고하셨어요~^^ 감사합니다!!2018.11.24 18:33 -
주관종리뷰별점혼자 자취하는 남자도 집에서 김치를 담글수 있습니다!!!2018.11.23 21:59쉐프의 한마디정말 맛있어 보이네요~ 감사합니다&^2018.11.24 04:21
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