팽이버섯넣은~ 미역줄기볶음 - 딸에게#
오돌오돌 씹는 식감에
남편이 좋아하는 미역줄기볶음
오늘은 팽이버섯을 넣어 식감을 더 살려보았네요~
요리연구가 모드로~ㅎ
미역줄기볶음
팽이버섯넣은~ 미역줄기볶음
미역줄기볶음만드는법
미역줄기, 팽이 한봉, 양파 1/4개, 당근 조금, 마늘1T,
소금 범벅의 미역줄기
물에 씻어 물에 담구어 짠기를 빼줘요~
먹어봐서 짠기가 거의 없을 정도로요~
가위로 쌍둥쌍둥 잘라서 물기를 삐주고
팽이버섯, 양파, 당근은 색감으로 조금 넣었어요~
팽이버섯은 밑둥을 자르고 대충 낱알낱알 띠고~
반잘랐어요~
팬에 기름을 두르고 마늘을 달달 볶다가
미역줄기 달달~
양파,당근 넣고 달달~
마지막에 팽이버섯 넣고 살짝 더 볶고~
간을 보시고 싱거우면 간장 조금 넣어도 좋아요~
보통은 미역의 짠기가 남아서 간을 더 안하게 된다죠~
후추, 통깨, 참기름한방울 ~
한접시 푸짐히~
팽이버섯까지 들어가 식감이 더 아삭아삭,쫄깃쫄깃~
음~ 굿~
당근 식감도 좋지만
영양도 좋으니 함께 넣으니 굿~
그냥~ 미역줄기만 볶아도 맛나고~
팽이버섯 넣은 것도 맛납니다.ㅎ
팽이버섯을 넣은~ 미역줄기볶음
오늘 반찬으로 어떠세요?
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