Name: 밥두그릇은 기본 얼큰이 닭 매운탕 만들어 봤어요~
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭볶음용 닭 1마리; 양파 小3개; 고구마 1개; 당근 1/2개; 청양고추 2개; 마늘 1큰술; 대파 약간; 고춧가루 2큰술; 간장 1큰술; 소금 1작은술; 설탕 1/2작은술; 후추 소량; 카레 1/2큰술; 물 160ml

밥두그릇은 기본 얼큰이 닭 매운탕 만들어 봤어요~

요즘 같이 추운날은 따뜻한 국물요리가 참 맛있는것 같아요~ 며칠 남편이 야근에다 뭐다 입맛없어 하는것 같아 오늘 저녁 메뉴로 닭매운탕 만들어 보았습니다. 얼큰하니 쫄깃한 식감의 닭매운탕.., 감자대신 고구마를 넣어 만들어 아이들도 무지 좋아하더라구요 이제 얼큰하면서도 매콤 쫄깃한 식감의 닭매운탕 만들어 볼께요~! 얼큰이 닭매운탕 만들기..

4인분

60분 이내

아무나

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재료

재료

닭매운탕용 양념장

고춧가루
2큰술 구매
간장
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
설탕
1/2작은술 구매
후추
소량 구매
카레
1/2큰술 구매
물
160ml 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
고구마 조리법
고구마 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
소금 조리법
설탕 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

닭 매운탕용으로 생닭 하나 준비했어요~~ 끓는물에 넣기전에 꼼꼼하게 손질 해준후 깨끗히 세척해주었어요.
STEP 2/8

그런다음 끓는물에 넣어 데쳐주세요~닭특유의 비린내를 잡기위해 2~3장의 월계수 잎이나 소주약간 넣어 데쳐 주시면 비린내 없이 깔끔하게 조리하실 수 있으세요.
STEP 3/8

기름을 제거해주었는데도 물위에 떠있는 기름기좀 보세요~ 뜨거운 물에 끓여주고 한번 시원하게 찬물에 샤워해주기로 해요 보기만 해도 깔끔한 모습이죠~
STEP 4/8

샤워시켜준 닭은 냄비에 담아 주고요.
STEP 5/8

미리 잘라 준비해둔 양파,당근,고구마,홍.청고추는 먹기 좋은 크기로 잘라 냄비에 담아 주기로 하고요.
STEP 6/8

고춧가루,설탕,소금,후춧가루,간장,카레가루,적당량의 물을넣어 섞어만들어둔 닭매운탕용 양념장을 위에 넣어 골고루 섞어준후 뚜껑을 덮어 보글보글 끓여주기로 해요.
STEP 7/8

어느정도 끓었다 싶으면 다진마늘을 넣어 한번더 끓여줍니다.
STEP 8/8

마지막으로 청.홍고추와 대파를 넣어 주면 간단하면서도 얼큰한 닭매운탕이 완성된답니다 따뜻하면서도 얼큰한 닭매운탕이 완성 되었어요~ 밥한그릇 뚝딱~~먹게 만들 닭매운탕 어서들 만들어 드셔보세요.