값싸고 고급지게! 크림소스에 빠진 미치도록 부드러운 홈메이드 뇨끼!!
아침부터 일어나서 사둔 감자가 오래되어 못 먹게 될까봐 전부 써서 4인분어치 뇨끼를 만들어봤어요! 아주 저렴한 가격으로 만들 수 있는 겁나 맛있는 요리니까 다들 해보시면 좋을 것 같아요
-맛 소개
생크림에 치즈를 넣어서 고소하면서도 고추를 넣어서 얼큰한 엄청나게 맛있는 소스를 곁들여 먹었어요
4인분 
30분 이내 
고급 인스타 r_yul_e / 유튜브 "률Tube"
재료
- 뇨끼 반죽
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중간크기
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또는 그라나 파다노파르미지아노 레지아노
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- 재료&소스
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또는 판체테
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또는 백합대합모시조개
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생략가능
노하우
조리순서
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STEP 1/11
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STEP 2/11다 삶은 감자를 껍질을 벗겨 큰 볼에 넣어주세요
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STEP 3/11감자를 으깨고 물기가 빠지게 잠시 두고 뇨끼 반죽을 차례로 넣어 가볍게 치대주세요. 진짜 엄청 좋은 향이 나요소금 3꼬집, 후추 2꼬집, 리코타치즈 2T, 계란 1개, 파마산or그라나 파다노or파르미지아노 레지아노 1줌, 타임 1T, 바질 1T, 밀가루 120g너무 치대면 반죽이 질겨져 식감이 좋지 않을 수도 있어요
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STEP 4/11
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STEP 5/11
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STEP 6/11삶는 동안 재료들을 손질해주세요. 마늘은 가볍게 으깨고, 양송이버섯과 양파, 베이컨(판체테)은 채썰어주세요마늘 6톨 ,베이컨(판체테) 4줄, 양파 1개, 새송이버섯 20~30개, 양송이버섯 2개
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STEP 7/11
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STEP 8/11
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STEP 9/11볶던 팬에 양파와 새송이버섯을 넣고 약간 볶다가 양파가 약간 투명해지면 페퍼론치노(기호에 따라 조절가능)와 양송이버섯, 조개를 넣고 청주를 부어 긁어주세요. 이 때 바다냄새 엄청납니다..크새송이버섯, 채썬 양파와 양송이버섯,페퍼론치노 10개, 조개 15개강불
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STEP 10/11조개가 어느정도 입을 벌리면 생크림과 우유,치즈를 넣고 허브(바질)을 넣어 5분정도 졸여주세요생크림 150ml, 우유 300ml, 슬라이스 치즈 4장강불
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STEP 11/11접시에 플레이팅 해주시면 끝!!그라나 파다노, 쪽파, 파슬리, 완두콩
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