실패없는 고사리나물볶기
며칠있으면 정월대보름이네요
부드럽고 맛있는 고사리나물 실패엾이 볶는 법 알려 드려요
5인분 
10분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7건고사리는 뜨거운물에 불려 주는데요
저녁에 담궜다가 다음날 사용하면 됩니다
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STEP 2/7흐르는 물에 잘 씻어 고사리가 불려진 상태를 보고
더 불려야 되겠다 싶으면 살짝 삶아 사용하세요
저는 그냥 사용해도 되겠어요
맑은물이 나오도록 여러번 씻은 후 물기 빼 놓아요
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STEP 3/7명절음식에 향신채 사용하는 것 아니니 대파 사용도 하면 안 되는데요
저는 차례상에 올리는 것 아니니 대파기름 냈어요
차례상에 올리는 고사리나물은 식용유 사용 하세요
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STEP 4/7파기름에 불린 고사리를 넣고 멸치육수 자작하게 부어 볶아 줍니다
대파기름은 들기름, 식용유를 동량으로 사용해요
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STEP 5/7부드럽게 잘 볶아지면
국간장, 액젓으로 간 해 줍니다
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STEP 6/7들깨가루 듬뿍 넣었는데요
차례상에 올리는 고사리나물은 들깨가루 생략하고
얌전하게 볶아 마무리해요
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STEP 7/7국물 자작하게 있어
부드럽고 맛있는 고사리나물 완성입니다
고사리나물 완성입니다
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