Name: 버섯된장찌개 레시피
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 멸치다시마육수 6~7컵; 새송이버섯 1개; 두부 1/2모; 애호박 1/2개; 표고버섯 2개; 팽이버섯 1개; 느타리버섯 1줌; 양파 1/2개; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 대파 1/2대; 집 된장 1스푼; 시판 된장 1스푼; 고춧가루 0.3스푼

버섯된장찌개 레시피

버섯된장찌개

3인분

60분 이내

아무나

시크제이맘

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재료

재료

양념

노하우

멸치육수 조리법
두부 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
팽이버섯 손질법
느타리버섯 손질법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법

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STEP 1/8

물 6~7컵을 냄비에 붓고 육수 팩을 넣어 육수를 끓여줍니다.
맹물 보다 육수를 사용해야 훨씬 더 맛있고 시원한 찌개를 끓일 수 있답니다.
육수 팩에는 멸치, 다시마, 마른 새우, 표고버섯 등이 들어있답니다.
STEP 2/8

육수가 끓고 있는 동안 된장찌개에 넣을 재료를 손질해요.
버섯, 양파, 호박은 먹기 좋게 잘라주고
두부는 네모지게 썰어주세요.
STEP 3/8

함께 넣을 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷 썰어 줍니다.
STEP 4/8

육수가 완성되면 시판된장 1, 집 된장 1을 풀어주고
여기에 천연 조미료인 표고버섯, 마른 새우, 다시마 등 곱게 갈아
함께 넣어 주면 더 맛있는 된장찌개가 된답니다.
전 마른 표고버섯 갈아서 한 숟가락 넣었네요.
* 집집 마다 갖고 계신 된장염도가 다르니 참고해 넣어주심 좋을것같아요
STEP 5/8

호박, 양파를 먼저 넣고 끓이다가
STEP 6/8

호박과 양파가 잘 익으면
버섯, 두부를 넣고 끓여주고
STEP 7/8

홍고추, 청양고추, 대파를 넣고 고춧가루 0.3을 함께 넣어
한소끔 더 끓여 줍니다.
드셔보시고 부족한 간은 소금으로 해주세요.
STEP 8/8

버섯 된장찌개 완성