노른자를 터트려 먹는 - 오늘뭐먹지? 신동엽 두부조림
올리브 채널의 유명 프로그램!
'오늘뭐먹지?'에서 나왔던 신동엽의 두부조림!
달걀로 마무리해, 노른자를 터트려 국물과 함께
밥에 비벼먹는 환상적인 맛!!
1인분 
30분 이내 
아무나 
소박하지만 매력있는 집밥 레시피
재료
- 재료
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40g
- 양념
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조리순서
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STEP 1/9두부 1/2모는 원하는 두께로 잘라주세요.
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STEP 2/9자른 두부에 소금을 살짝 뿌리고 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.- 두부를 데우면 제법 물이 많이 나와요. 귀찮다면 생각해도 괜찮아요.
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STEP 3/9양파 40g은 잘게 썰어줍니다.- 잘게 썰어주면, 양파도 빨리 익고, 양파에서 나오는 감칠맛과 단맛을 충분히 이용할 수 있어요.
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STEP 4/9대파 1/4개도 잘게 썰어주세요.
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STEP 5/9잘게썬 대파와 양파, 다진마늘 1/2큰술, 고추가루 1큰술, 설탕 1/2큰술, 간장 1½큰술, 참기름 약간, 후추약간, 물 7큰술을 섞어 양념장을 만들어 주세요.- 매운맛을 원한다면, 청양고추를 썰어 넣거나, 매운 고춧가루를 사용해보세요.
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STEP 6/9물기 뺀 두부는 달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다.
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STEP 7/9부쳐진 두부는 냄비에 층층히 쌓아줍니다.- 1인분 일때는 대부분 작은 냄비를 사용하기 때문에 괜찮지만, 그 이상일 경우에는 양념을 끼얹기 좋은 깊은 냄비를 사용하는걸 추천해요.
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STEP 8/9만들어둔 양념장을 붓고, 에서 중간중간 국물을 끼얹어가며 조려줍니다.- 양파도 잘 익고, 양념맛이 조화로워지면 불을
꺼도 되요.
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STEP 9/9국물이 줄어들면, 달걀을 깨서 위에 넣고 뚜껑을 덮어 잠깐 익혀주면 완성!- 노른자는 익히지 않고, 터트려서 두부, 양념과 함께 같이 먹는게 포인트에요.
- - 노른자는 익히지 않고, 터트려서 두부, 양념과 함께 같이 먹는게 포인트에요.
- 매운맛을 원한다면, 청양고추를 썰어 넣거나, 매운 고춧가루를 사용해보세요.
4.87
리뷰별점
포토 후기(27)
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아무개리뷰별점두부 그닥 좋아하지 않는 재료인데 진짜 맛있게 혼자서 한 모 다 먹었습니다~ 소스가 제 스타일이에여 근데 간장1½이건 정확히 몇 스푼인 거에요 오타인건지.. 요린이는 소스 양을 정확히 알고 싶어요ㅠㅜ2일 전 -
firepizza리뷰별점간단하고 맜있어요2024.03.26 14:35 -
cstyl****리뷰별점맛있어요 저는양파하나넣고 고추3개다져서넣고 양념두배로하고 좀싱겁길래 간장1스푼 굴소스한스푼더넣어서 했어요 계란도두개넣구요 그러니 조금짭기는했는데 밥이랑먹으니 밥도둑되더라구요 덕분저녁맛나게잘먹었습니다^^ 먹다남은거라도 좀이쁘게찍어보려했는데ㅋㅋ영엉망이네요ㅋㅋㅋ2024.01.31 20:30 -
♥대장땡땡이♥리뷰별점간단하면서도 맛있는 레시피네요~2023.12.25 11:58
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