겨울반찬으로 요건 꼭 맛 봐야 해!/양미리조림,양미리구이
가격도 저렴한 양미리 한줄 사면 3~4번 반찬 만들어 먹을수 있어요~
강원도 속초 명물 생선 양미리로 조림과 구이 간단하게 만들어 봤는데 추운 겨울 이맘때 많이 잡히는 겨울 제철 생선이라 꼭 맛보면 좋을거 같아요~
짭조롬한 양미리조림과 고소한 양미리 구이 소개시켜 드릴게요~
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 양미리 조림
-
- 조림 양념
-
- 양미리 구이
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/13미니 장어 같이 생긴 양미리는 사서 바로 조림 만들어도 좋고 이틀이나 삼일정도 꾸덕하게 바람에 말려 조림 만들면 쫄깃한 식감도 느낄수 있어요
-
STEP 2/13양미리 머리와 꼬리 가위로 잘라내고
먹기 좋게 작게 썰어 주세요~기호에 따라 썰지 않고 길게 조려도 상관은 없어요~
-
STEP 3/13청양고추와 대파는 쫑쫑 잘게 썰어 주세요~
-
STEP 4/13고추기름을 두르고 다진 마늘을 넣고 볶아 주다가
마늘향이 올라오면 마지막에 넣을 후추, 소금, 깨소금은 제외한
적힌 분량의 조림 양념장을 모두 넣고 바글바글 끓여 주세요~
-
STEP 5/13양미리를 넣고 속까지 잘 익도록
뚜껑 닫고 5분 정도 끓여 주세요~
-
STEP 6/135분뒤 양념이 잘 배이도록
양념장을 끼얹어 가며 조려 주세요~
-
STEP 7/13국물이 거의 졸아 들면 모자란 간은 소금으로 해 주세요~
-
STEP 8/13청양고추 넣어 주세요~
-
STEP 9/13대파 넣고 후추와 깨소금 넣고 마무리해 주면 완성되요~
-
STEP 10/13양미리에 천일염 뿌려 팬에 구워 봤어요~
-
STEP 11/13기름 넉넉히 두르고 튀기듯이
노릇 노릇하게 구워 주기만 하면 되요~석쇠에 구우면 더 맛있는데 그릴이나 오븐에 구워도 좋아요!
-
STEP 12/13양미리 조림과는 또 다른 담백하고 꼬소한 맛인데
술안주로 먹어도 완전 좋답니다^^
-
STEP 13/13양미리는 조림, 국, 구이, 찌개, 튀김, 탕수, 깐풍등
다양한 요리로 변신할 수 있어요~
- 매콤하게 청양고추와 고추장, 고춧가루 넣고 조렸는데
기호에 따라 간장에 조려도 맛있어요~
무 넣고 조리기도 하는데 요 양미리는 무 안 넣고 국물없이
바싹 조려도 별미랍니다
4.00
리뷰별점
-
쎄레락리뷰별점맛있게 잘먹었어요 감사감사^^2018.03.13 13:33쉐프의 한마디맛있게 드셨어요ㅎㅎ 감사합니다 봄처럼 화사한 하루 보내세요^^*2018.03.14 01:19
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,