잡채보다 더 간단한~콩나물잡채
당근,시금치,양파,버섯 등 당면을 제외한 잡채의 모든 재료를 콩나물 하나로 대체한 그러나 맛은 보장하는 콩나물잡채에요. 손 많이 가는 명절음식 하는데 잡채 하나쯤은 쉽고 더 쉽게 콩나물잡채로 해보심 어떨까요?
3인분 
30분 이내 
초급 해피엔딩레시피
재료
- 재료
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300g
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200g
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1큰술
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1~2큰술
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2~3큰술
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1작은술
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약간
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약간
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약간
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약간
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조리순서
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STEP 1/7콩나물을 손질해 씻은 후 끓는 물에 소금을 넣어 뚜껑을 덮지 않고 삶은 후
체에 받혀 물기를 뺀다(헹구지 않는다)콩나물은 조금 통통하고 잔뿌리가 적은 것으로 고르는 것이 좋다
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STEP 2/7당면은 끓는 물에 삶아 건진다:
시간이 넉넉할 경우 당면을 물에 1시간 이상 담갔다가 삶지 않고 조리해도 편하다
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STEP 3/7프라이팬에 식용유를 두르고 다진마늘과 소금을 넣고 당면을 볶는다
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STEP 4/7밑간을 한 당면위에 데친 콩나물을 넣고~
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STEP 5/7진간장과 설탕을 넣고 잘 버무린 후~
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STEP 6/7참기름과 깨소금으로 마무리한다
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STEP 7/7깨소금이나 통깨를 듬뿍 뿌려도 좋고
깻잎채나 고추채 등을 썰어 올려도 좋다
콩나물잡채 맛보장 레시피
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