Name: 코다리 시래기 조림
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 코다리; 시래기 원하는만큼; 대파 1/2대; 청양고추 5개; 멸치액젓 2큰술; 된장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 들기름 3큰술; 간장 6큰술; 고춧가루 4큰술; 맛술 3큰술; 설탕 3큰술; 올리고당/물엿 2큰술; 다진마늘 1큰술; 통깨 1큰술; 물 2컵

코다리 시래기 조림

시래기 코다리 조림 ~^^

3인분

60분 이내

아무나

땡초랑쫑이랑로또랑

재료

재료

양념

멸치액젓
2큰술 구매
된장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
들기름
3큰술 구매
간장
6큰술 구매
고춧가루
4큰술 구매
맛술
3큰술 구매
설탕
3큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매
물
2컵 구매

노하우

시래기 손질법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
멸치액젓 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

시래기는 먼저 삶아주세요.
STEP 2/7

코다리는 마트에 파는 거 한봉지 사서 씻어 준비했어요. 고추와 대파는 어슷썰기로 준비해주세요. (매콤한 걸 좋아해서 고추를 많이 넣었어요)
STEP 3/7

먼저 양념장의 양념을 섞어 준비해주세요. (간장 6큰술, 고춧가루 4큰술, 맛술3큰술, 설탕3큰술, 올리고당2큰술, 다진마늘1큰술, 통깨1큰술, 물2컵)
STEP 4/7

시래기가 삶아지면 찬물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 빼주신뒤, 볼에 담아 된장 2큰술, 고춧가루1큰술, 멸치액젓 2큰술, 들기름3큰술을 넣어 잘 버무려주세요.
STEP 5/7

양념을 버무린 시래기를 냄비 맨 밑에 깔아주세요
STEP 6/7

그 위에 코다리와 준비해놓은 고추, 대파를 올려주세요^^. 미리 만들어 둔 양념장도 같이 넣으신 뒤, 물은 반컵~한컵 추가하셔두돼요.
STEP 7/7

센 불로 자작하기 쫄여주시다가 중불 약불 조절해주시면서 졸여주시고, 부족한 간은 소금으로 간해주시면 끝^^.
(좀 더 달달하게 원하시면 설탕과 소금으로 간 맞춰주심됩니다~)