매일반찬 한가지...무말랭이 황태채초무침,황태채 무말랭이 초무침
무말랭이를 김치양념이 아닌 무생채 마냥 새콤하게 무쳐 보았지요. 쫄깃하니 씹히는 식감이 좋은 황태를 얇게 찢어 함께 무쳐 놓으니 더 맛있네요. 밥반찬으로 딱입니다.
4인분 
15분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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흰부분
조리순서
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STEP 1/6무말랭이 1컵을 물에 40분 이상 담궈 불려 줍니다.
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STEP 2/6황태채 1줌을 물에 담궜다 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다. 물에 불리는게 아니고 물에 넣었다 바로 건져 줍니다. 황태채가 촉촉해야 양념이 잘 배어든답니다.
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STEP 3/6그리고 최대한 얇게 찢어 줍니다.
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STEP 4/6물에 불린 무말랭이는 손으로 빡빡 문질러 씻어 물기를 꼭 짜 줍니다.
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STEP 5/6고운 고추가루 1+1/2큰술, 식초 2큰술, 올리고당 1큰술,매실청 1큰술,국간장 2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진마늘 1큰술, 대파 1/2대 흰부분을 곱게 채썰어 넣고 고르게 무쳐 주세요.
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STEP 6/6식감이 맛있는 반찬 무말랭이 황태채 초무침입니다.
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