매콤한 야식이 땡길 땐, 순대볶음
국내 유일의 요리전용 맛술 미림을 활용하여 들깨가루가 듬뿍 들어간 매콤한 순대볶음을 만들어보자!
2인분 
30분 이내 
중급 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
- 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/7각각의 재료를 준비한다.
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STEP 2/7떡을 끓는 물에 데치고, 순대는 어슷썰기 해주세요.
Tip. 이때 순대는 그전에 먹다 남은 것을 활용하셔도 됩니다!
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STEP 3/7양배추와 양파는 굵게 채썰기, 고추는 어슷썰기, 당근은 반달 모양으로 어슷썰기 해주세요. 그다음 깻잎은 4등분 해주세요!
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STEP 4/7들기름과 들깨가루를 제외한 다진 마늘, 미림 등 양념 재료를 섞어주세요.
Tip. 양념 재료에 들어간 미림은 순대의 잡내를 잡아주고 양념의 감칠맛을 더해준답니다!
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STEP 5/7팬을 달군 후, 식용유를 두르고 양파, 양배추, 당근을 볶아주세요. 야채들이 어느 정도 익었다 싶으면, 순대와 떡, 양념을 모두 넣고 볶아주세요!
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STEP 6/7양념이 재료들과 잘 섞이면, 깻잎, 들기름을 넣고 버무려 주세요. 그다음 들깨가루를 원하시는 만큼 뿌려주면 됩니다.
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STEP 7/7순대볶음을 준비해놓은 그릇에 옮겨 담고 깻잎을 채 썰어 고명으로 올려주면 매콤한 순대볶음 완성!
- 순대볶음 양념에 들어간 미림은 순대의 잡내를 잡아주고, 양념의 감칠맛을 더해준답니다!
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