Name: 두부조림 덮밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 두부 1모 (550g); 피망 1/2개; 식용유 2스푼; 소금 1/2t (두부 밑간); 간마늘 1.5~2스푼; 진간장 3스푼; 물 2스푼 (or야채육수); 고춧가루 봉긋하게 1스푼; 들기름 1스푼; 설탕 0.5스푼; 양파 1/2개 (갈아서 씁니다)

두부조림 덮밥

두부를 한그릇음식으로 조리하고 싶었어요

두부를 지져서 조리면 속은 부드러우면서 씹히는식감이 있어 좋습니다.

3인분

30분 이내

초급

해피송가네

[더보기] 평창 해피송가네농장 대표입니다

재료

재료

두부
1모 구매

550g
피망
1/2개 구매
식용유
2스푼 구매
소금
1/2t 구매

두부 밑간
간마늘
1.5~2스푼 구매

양념

진간장
3스푼 구매
물
2스푼 구매

or야채육수
고춧가루 봉긋하게
1스푼 구매
들기름
1스푼 구매
설탕
0.5스푼 구매
양파
1/2개 구매

갈아서 씁니다

노하우

두부 보관법
피망 손질법
피망 보관법
식용유 조리법
소금 조리법
진간장 조리법
고춧가루 보관법
들기름 조리법
들기름 보관법
설탕 조리법
양파 손질법
양파 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

두부를 작게 잘라주세요 제가 사용하는두부는 일반 두부보다 좀 커요 레시피에 그람수를 적어놨으니 양념에 참고바랍니다. (일반 팩두부는 약400그람 입니다)
STEP 2/10

두부 한모를 잘랐더니 28인치 후라이팬에 꽉 차게 담깁니다. 소금 2꼬집으로 간을 합니다. 맨후라이팬에 자른두부 넣고 약불에 물기를 제거해주세요 후라이팬을 살살 흔들어주면 타지 않아요
기름 없이 두부에 물기를 빼준후 기름을 넣으면 기름이 여기저기 튀는걸 막을수 있어요
STEP 3/10

물기제거된 두부에 식용유 두르고 지져줍니다
약불에서 서서히 앞뒤로 골고루 지져주세요.
STEP 4/10

두부를 지지는동안 양념을 섞어주세요 고춧가루는 숟가락에 봉긋하게 담습니다.
STEP 5/10

고명에 사용할 피망을 다지듯 작게 썰어 주세요
STEP 6/10

소스팬에 식용유2스푼을 두르고 마늘을 볶아주세요
STEP 7/10

준비했던 양념을 넣고 보글보글 끓어오르면 지져놓은 두부 넣습니다.
STEP 8/10

국물이 졸아들도록 살살 뒤집어 줍니다
STEP 9/10

고명으로 피망 다진거 올려주고 통깨를 솔솔 뿌려 먹으면 됩니다. 두부조림을 반찬으로 할꺼면 두부를 좀 크게 잘라주면 되고요.
STEP 10/10

전 국물이 많은 덮밥 종류를 싫어해서요 국물은 거의 없는 두부조림 덮밥 입니다.