싸고 푸짐하게 즐기는 등뼈찜

싸고 푸짐하게 즐기는 등뼈찜

전부터 등뼈찜을 만들려고 늘 생각 했었죠

그러다 지난주 동창회 모임에서 등뼈찜을

먹어 봤어요

유명하다는 곳이라 사람사람이 어찌나 많은지

근데 전 정말 맛없더라고요

그래서 내가 내입맛에 맞게 만들어야지

생각했죠

이번 장볼때 등뼈를 사왔죠

주말에 해줄려고요

어제 저녁에 만들었어요

작은아들이 자긴 조금 먹겠다고 해서 사온거

다 안하고 3Kg만 했어요

근데 두아드님이 다 드셨다는ㅋㅋ

넘 맛있다고 비닐장갑 주니 그거 끼고 잘 뜯어

먹네요

담엔 더 많이 해야 온식구가 먹을듯 한데

그만큼할 웍이 없다는게 ㅋㅋ

많이 하는건 감자탕이 만만하죠 ㅋㅋ

하지만 잘먹어서 언젠간 또 해줄듯 해요

번거롭고 만들기 힘들지만 뿌듯한

등뼈찜에 행볶았네요^^

3인분

2시간 이상

고급

요리톡톡 맛톡톡

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STEP 1/13

물에 소주를 조금넣고 등뼈를 담가놓습니다
물을 갈아주며 핏물을 뺍니다
물을 끓입니다
물이 끓으면 월계수잎 소주 생강가루를 넣고 등뼈를 넣습니다
STEP 2/13

10분후 등뼈를 깨끗히 씻어 놓습니다
다시 물을 끓입니다
다시망에 파뿌리통후추 마늘을 넣습니다
물이 끓으면 다시망을넣습니다
STEP 3/13

등뼈를 넣습니다
STEP 4/13

당면을 물에 담가놓습니다
STEP 5/13

1시간 정도 익힙니다
STEP 6/13

양파 고구마를 도톰하게 썰어놓습니다
STEP 7/13

등뼈에 육수가 2대접 정도 낭 으면 고구마를 넣습니다
STEP 8/13

굴소스 간장 설탕을 넣고 졸입니다
STEP 9/13

고구마가 거의 익으면 고추 양파를 넣습니다
STEP 10/13

양배추를 넣습니다
STEP 11/13

기호에 맞게 간은 간장 설탕을 가감합니다
STEP 12/13

다 익으면 접시에 등뼈를 담고 남은 육수에 당면을 익힙니다
당면이 다 익으면 후추를 넣습니다
STEP 13/13

등뼈위에 당면과 육수를 담아내고 통깨를 뿌립니다

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