Name: 백종원 계란탕 만드는 법 포인트 몇가지,
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 2개; 대파 1대; 양파 1/2개; 기름 1T; 간장 2T; 굴소스 1T; 소금 1/2T; 설탕 1/2T; 참기름 1/2T; 물 4컵; 전분 1T; 물 5T

백종원 계란탕 만드는 법 포인트 몇가지,

가끔은 계란국과 다르게 건더기 가득한 또 걸쭉한 중국식 계란탕도 끌릴 때가 있답니다.

쉽고 간단하니 한번 도전해보세요.

2인분

10분 이내

초급

먹순

[더보기] 따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

재료

재료

국 간(밥숟가락 계량)

전분물

전분
1T 구매
물
5T 구매

노하우

계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
식용유 조리법
간장 조리법
소금 조리법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

전분물은 전분 1큰술과 물 5큰술을 넣고
잘 섞어 미리 만들어주세요.
전분물은 사용 전 꼭 다시 섞어주세요. 전분이 밑에 가라앉기 때문이에요.
STEP 2/11

달걀 2개는 잘 깨준 후 알끈을 제거하고
곱게 풀어주세요.
STEP 3/11

양파는 채썰어주고 대파는 송송 썰어주세요..
햄이나 팽이버섯을 준비해도 좋아요.
STEP 4/11

냄비에 기름을 1큰술 두르고 먼저 대파를 볶아 향을 내주세요.
백종원 계란탕의 포인트 한가지는 바로 이 파기름 내는 법이랍니다. 불맛가득 살려줘요.
STEP 5/11

그리고 향이 올라오면 채썬 양파를 넣고
간장 2큰술을 넣고 볶아주세요.
강불
이 과정에서 다른 부재료가 있다면 함께 볶아주세요.
STEP 6/11

양파의 숨이 살짝 죽으면 물을 4컵정도 넣어주세요.
저는 1인분당 2컵 계량으로 2인분을 위해 4컵을 넣어줬답니다.
STEP 7/11

소금 1/2큰술과 설탕 1/2큰술을 넣어주세요.
여기서 굴소스가 있는 분들은
굴소스 1큰술을 추가해주면 맛이 더좋아요.
STEP 8/11

간을 마친 후 물이 끓어오르면
만들어둔 전분물을 모두 넣어주세요.
STEP 9/11

그리고 다시 끓어오르면
잘 풀어준 계란물을 붓고 불을 꺼주세요.
집밥 백선생 계란탕 만드는 법 포인트 두번째는 이렇게 계란물을 붓고 불을 끄는 것이에요.
STEP 10/11

남은 미열로 익혀야 부드럽고 맛있는
계란탕이 완성된답니다.
뚜껑을 덮고 3분만 기다려주세요.
STEP 11/11

3분후 계란이 익었을 때 마무리로 참기름 1/2큰술을 넣어주세요.

: 만둘어둔 전분물은 꼭 다시 섞어주고 햄이나 버섯 등 다른 부재료를 넣어도 좋아요.

요리후기9 댓글2

4.89

리뷰별점

포토 후기(1)

무괴아심

리뷰별점

전분이 없어 청양초와 고추가루 추가하여 시원하게 잘먹었습니다

2020.03.07 08:16

쉐프의 한마디

후기 감사합니다.^^

2020.03.07 14:18
훈녀포스

리뷰별점

진짜 간단하고 맛있게 만들어먹었어요! 이런 방법이 ㅠㅠ

2019.09.23 19:17

쉐프의 한마디

감사합니다!ㅎㅎㅎ

2019.09.24 10:22
내일의쉐프

리뷰별점

재료가 간단해서 좋았어요. 맛있게 만들어 먹었네요

2019.04.24 13:04

쉐프의 한마디

후기감사합니다^^

2019.09.24 10:22
오사가리

리뷰별점

쉽고 맛있었어요~

2019.01.25 19:30

쉐프의 한마디

감사합니다~^^

2019.09.24 10:22