부추잡채덮밥 - 간편 한끼 식사로
일하는 주부는 평일엔 밥하는게 힘들지요. 그렇다고 굶을수도 없구요. 외식도 한계가 있고 배달음식도 한계가 있어요. 왠만하면 평일에는 집에서 밥을 잘 안해 먹는 편인데 대충 떼우기 일쑤..ㅎ 귀찮으니까요... 그럴때 간단하게 휘리릭 부추잡채덮밥을 해 먹어요. 당면을 많이 넣고 비빔국수처럼 먹어도 좋고 밥을 넣고 비벼 먹어도 좋아요.^^
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 재료
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500원 동전크기
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엄지와 중지가 만나게
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노하우
조리순서
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STEP 1/21부추는 5센치정도 길이로 썰기, 당근 반개 채썰기, 양파1개 채썰기, 대파1대 5센치 정도로 잘라 세로로 잘라주기, 당면 불려주기.
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STEP 2/21스파게티 면의 양을 재듯이 500원 동전 크기만큼 한줌씩 일인분으로 계산하여,
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STEP 3/21두줌을 따뜻한 물에 10분정도 불려주세요.
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STEP 4/21그리고 끓는물에 2분정도만 데쳐 주세요.
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STEP 5/21부추는 가운데 손가락과 엄지가 만나는 정도 한줌을 준비합니다.조금 더 많이 넣어도 무방합니다.
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STEP 6/21저는 더 넣는게 좋더라구요.5센치 정도의 길이로 썰어주세요.
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STEP 7/21당근 반개를 채 썰어 준비합니다.먼저 식용유를 5T정도 넣고 당근을 먼저 볶아줍니다.
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STEP 8/21살짝만 색이 조금 연해진다 싶을정도로만 볶아주세요.
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STEP 9/21여기에 다진마늘1T와
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STEP 10/215센치정도로 잘라 세로로 잘라준 대파를 넣고 살짝 볶아주세요.
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STEP 11/21양파 한개를 채 썰어 넣고 살짝 볶아주세요.
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STEP 12/21부추를 넣어주고,
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STEP 13/21여기에 간장5T,
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STEP 14/21고춧가루T,
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STEP 15/21설탕1T를 넣고 섞어주세요.
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STEP 16/21너무 오래 볶으면 부추가 숨이많이 죽어 맛이 없어요.
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STEP 17/21살짝 데쳐 놓은 당면을 넣고 섞어주세요.이때 물을 종이컵 반컵정도 넣어주세요.
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STEP 18/21깨와 참기름을 넣고 마무리
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STEP 19/21그릇에 담아주면 되지요. 이렇게 그냥 먹어도 한끼 식사가 됩니다. 밥을 비벼 드실거라면 부추를 조금 더 넣어 주는게 저는 좋더라구요. 부추가 숨이 죽으면 얼마 안되는 것 같거든요.
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STEP 20/21부추를 좋아하는 분들이라면 부추잡채도 당연히 좋아하실거에요. 간편한 한끼 식사를 원한다면부추잡채볶음!
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STEP 21/21밥위에 올려주고슥슥 비벼 먹으면 끝~이렇게 또 한끼 해결!!!! 주부들이여 오늘 뭐먹지고민없는 그날을 위하여~^^
- 저는 납작당면을 사용했어요. 제가 납작당면을 좋아하거든요. 꼭 납작당면이 아니어도 상관 없어요.
5.00
리뷰별점
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youi102리뷰별점정말 있는재료로만 해서 아이들 식사로 딱! 앞으로자주 해서 먹을거같아요~^^2020.05.22 11:34 -
p s - Lee *리뷰별점혼밥하는 처지라서 처음 으로 레시피 대로 따라 해봤습니다! 대체로 맛있게 조리해서 밥에 얹어서 정말 맛있게 먹었습니다.. 진심으로 탱큐입니다! 차거운 날씨에 감기조심하시고, 건강하십시요!^^"2018.02.13 13:14
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