Name: 차돌박이찜 요거 진짜 별미네요 ♪
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 차돌박이 400g; 새송이버섯 1개; 팽이버섯 1개; 당근 약간; 양파 1/2개; 부추 2줌; 숙주 2줌; 대파 1대; 밀가루 약간; 후춧가루 약간; 설탕 2/3큰술; 소금 1꼬집

차돌박이찜 요거 진짜 별미네요 ♪

손이 좀 가지만 어렵진 않은 차돌박이찜~

담백하니 맛있어요 ^^

3인분

60분 이내

아무나

엘린84

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재료

계량법 안내

재료

양념

후춧가루
약간 구매
설탕
2/3큰술 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

팽이버섯 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
부추 손질법
부추 보관법
숙주 손질법
숙주 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
밀가루 조리법
설탕 조리법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/11

냉동실에 넣어뒀던 차돌박이는 냉장실에 넣어서
한나절 해동시켜 준비했어요
백선생님은 표고버섯도 넣으셨는데 저는 표고버섯은 빼고했어요 ~
STEP 2/11

나머지 재료는 먹기좋은 크기로 채썰어 준비해주고
숙주와 부추는 깨끗이 씻어서 물기를 제거해주세요
STEP 3/11

그리고 큰 볼에 모든 재료를 다 넣어주시고
양념을 해주시면 되요
STEP 4/11

후추 4번 톡톡 뿌려주시고
설탕 2/3큰술
설탕은 손가락으로 꼬집듯이 잡아서
한꼬집 넣어주세요
STEP 5/11

양념을 다 넣어주시고
야채의 숨이 죽지 않게 골고루 버무려 주세요
양손으로 뒤집듯이 살살 버무려주시면 되요
STEP 6/11

그리고 차돌박이를 넓게 펴준뒤에
위아래 부분에 밀가루를 살짝씩 묻혀주세요
이렇게해야 찜을 했을때 떨어지지 않고
잘 붙어있는다고 하더라구요
STEP 7/11

밀가루를 묻혀준뒤에 준비해두었던 야채를
듬뿍~ 올려서 돌돌 말아주세요
STEP 8/11

한판 만들고 좀 쉬었어요 ㅋㅋㅋ
야채 준비하는건 금방 했는데 차돌박이 하나하나에
야채넣고 말아주는게 생각보다 시간이 오래걸리더라고요 ㅎㅎ
STEP 9/11

야채와 함께 잘 말아둔 차돌박이는 이제 쪄주기만 하면되는데요
찜통이나 저처럼 찜틀을 사용해서 쪄주시면 되요
STEP 10/11

뚜껑을 닫아서 3~5분정도 고기가 얇기때문에
금방 익거든요 ~ 고기만 익으면 다 익은거예요 ~
STEP 11/11

요렇게 고기가 익으면 차돌박이찜 완성이예요 ~^^