베리츄
백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피
볼 게 없어 무심히 채널을 돌리다가 집밥백선생 재방송에 시선을 뺏겨버렸어요.차돌말이찜 & 땅콩소스 레시피를 소개하는데 어찌나 맛있어 보이던지^^...
백종원 #차돌말이찜 만들기
어렵지 않고 맛도 좋더라고요.
베리츄는 벌써 몇 번이나 만들어 먹었어요-
미리 한가득 만들어뒀다가 후라이팬에 구워 반찬으로 먹어도 괜찮고요.
재료나 소스는 베리츄 입맛대로 조금 바꿔서 만들어봤어요.
차돌말이찜 황금레시피 소개해요^_^
표고버섯, 시금치, 깻잎 등 집에 있는 야채를 활용해도 좋아요.
베리츄는 팽이버섯, 당근, 부추, 양파를 준비했어요.
팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 가닥가닥 뜯어냈습니다.
야채 길이는 검지손가락 정도의 길이로 맞춰 썰어줬고요.
고기를 말아줬을 때 야채 길이가 일정해야 예쁘더라고요:)
백종원 차돌말이찜 레시피와 조금 다르죠?
베리츄는 숙주를 고기 안에 넣지 않고 찜기 바닥에 깔아줬어요.
이렇게 하면 고기의 육즙이 숙주에 고루 배어들면서 맛이 훨씬 좋아요.
손님 대접 음식으로 만들 때도 양이 더 푸짐해 보이는 효과도 있고요-
고기만 익으면 되는 거라 익히는 시간이 오래 걸리지 않아요.
붉은 기만 사라지면 바로 먹어도 돼요.
땅콩버터 2큰술, 물 100ml(약 1/2컵), 설탕 1큰술, 액젓 1.5큰술, 통깨 2큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1/2 큰술
백선생 차돌말이 레시피대로 액젓을 넣으니 짠맛이 강해 0.5큰술 줄여서 넣었어요:
없으면 생략해도 괜찮아요.
샤브샤브용 소스와 곁들여도 궁합이 아주 좋아요.
저희도 땅콩소스와 파채소스 같이 꺼내두고 먹었답니다
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