백종원 차돌말이찜 차돌박이찜 백선생 소스 레시피
볼 게 없어 무심히 채널을 돌리다가 집밥백선생 재방송에 시선을 뺏겨버렸어요.
차돌말이찜 & 땅콩소스 레시피를 소개하는데 어찌나 맛있어 보이던지^^...
백종원 #차돌말이찜 만들기
어렵지 않고 맛도 좋더라고요.
베리츄는 벌써 몇 번이나 만들어 먹었어요-
미리 한가득 만들어뒀다가 후라이팬에 구워 반찬으로 먹어도 괜찮고요.
재료나 소스는 베리츄 입맛대로 조금 바꿔서 만들어봤어요.
차돌말이찜 황금레시피 소개해요^_^
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
노하우 영상
조리순서
-
STEP 1/12차돌말이찜 안에 들어갈 야채를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해주세요.
-
STEP 2/12소금 1작은술과 후추를 약간 넣고 버무려주세요.표고버섯, 시금치, 깻잎 등 집에 있는 야채를 활용해도 좋아요.
베리츄는 팽이버섯, 당근, 부추, 양파를 준비했어요.
팽이버섯은 밑동을 자른 뒤 가닥가닥 뜯어냈습니다.
야채 길이는 검지손가락 정도의 길이로 맞춰 썰어줬고요.
고기를 말아줬을 때 야채 길이가 일정해야 예쁘더라고요:)
-
STEP 3/12차돌박이를 반듯하게 펼친 뒤 버무려둔 채소를 적당량 넣어주세요.
-
STEP 4/12양 끝에 밀가루를 발라준 뒤 돌돌 말아주세요.
-
STEP 5/12밀가루를 발라줘야 접착력이 생겨 고기가 풀어지지 않아요.
-
STEP 6/12찜기 바닥에 숙주를 수북하게 깔아주세요.
-
STEP 7/12숙주 위로 차돌박이롤을 빼곡하게 담아주세요.
-
STEP 8/12빙- 둘러 가며 차돌말이를 찜기 안에 가득 채워줬어요.백종원 차돌말이찜 레시피와 조금 다르죠?
베리츄는 숙주를 고기 안에 넣지 않고 찜기 바닥에 깔아줬어요.
이렇게 하면 고기의 육즙이 숙주에 고루 배어들면서 맛이 훨씬 좋아요.
손님 대접 음식으로 만들 때도 양이 더 푸짐해 보이는 효과도 있고요-
-
STEP 9/12뚜껑을 덮고 4~5분가량 쪄주세요.고기만 익으면 되는 거라 익히는 시간이 오래 걸리지 않아요.
붉은 기만 사라지면 바로 먹어도 돼요.
-
STEP 10/12(차돌말이 찌는 동안) 땅콩 소스 재료를 넣고 믹서에 곱게 갈아주세요.땅콩버터 2큰술, 물 100ml(약 1/2컵), 설탕 1큰술, 액젓 1.5큰술, 통깨 2큰술, 식초 2큰술, 다진 마늘 1/2 큰술백선생 차돌말이 레시피대로 액젓을 넣으니 짠맛이 강해 0.5큰술 줄여서 넣었어요:
-
STEP 11/12집에 쪽파 있으면 송송 썰어 넣어주시고요.
없으면 생략해도 괜찮아요.
-
STEP 12/12완성입니다.
- 간혹 땅콩 알레르기 때문에 소스 못 드시는 분들이 계신데 그럴 때는 파채 소스 추천해드려요.
샤브샤브용 소스와 곁들여도 궁합이 아주 좋아요.
저희도 땅콩소스와 파채소스 같이 꺼내두고 먹었답니다
Warning: Division by zero in /home/hosting/m.10000recipe/recipe/view.html on line 296
기간 한정 특가더보기
[만개특가] 정말 맛있는 다이어트 도시락, 곤약의진심 6종 골라담기29% 3,900원
[만개특가] 신라명과 수제쿠키 콜드브루 선물세트40% 11,900원5.0(6)
[만개특가]사은품 증정! 김오곤 원장 녹용홍삼보 70ml*30/60/90포39% 29,800원4.9(14)
[브랜드특가] 르크루제 레인보우 딥디쉬 6P 세트70% 79,800원4.6(49)
[만개특가] 주방미학 2중 진공구조 티타늄 반상기 2인세트 12p73% 39,900원4.7(25)
[만개특가] 코닝웨어 라일리 스텐 냄비 4종 골라담기67% 22,500원5.0(8)
[만개특가]바겐슈타이거 스텐 사각 트레이세트 8종 택1-INF% 8,900원4.7(54)
[美친특가] 코렐 세카 어라운드 원형 전기그릴76% 39,900원4.3(18)
[만개특가]프리미엄 소재 린넨 원피스 앞치마 4colors58% 7,900원4.4(4,291)
[만개특가] 로얄켄트 사각 스텐 트레이72% 10,900원5.0(1)
[美친특가] 보만 입자조절 자동 양념 그라인더 1+1 PM5216B/PM5215W23% 19,900원4.5(125)
[만개특가]라온까사 후르츠&레몬 도자기 밀폐(혼합)4조세트72% 14,900원5.0(2)
[만개특가] 27년전통 신림동 순대타운 미림통통 백순대/양념순대57% 6,900원4.6(619)
[만개특가] 입안에서 살살 녹는~ 대박 양념왕구이 1kg37% 12,500원4.5(2)
[만개특가] 돈리코 프리미엄 이베리코 설날 선물세트 2kg 특가20% 59,000원4.9(21)
[만개특가] 까사니 콜로레 도자기 찬통(8P/12P)(4종/6종)80% 15,900원4.5(1,066)
4.90리뷰별점포토 후기(10)-
여덟모모리뷰별점맛나네요. 부모님해드리기전, 테스트를 6개만ㅡㅋㅋ 고기가살짝 질겨서, 쪼매슬펐지만. 진짜맛납니다! 소스에 풍덩 찍어먹고, 뒤이어 숙주도 푹~~~~ 한두개먹고.느끼하여, 소스에 베트남고추 비벼넣었더니,꿀맛입니다. 땡초다져넣어도 되죠당연히. 김차고,시간재서, 4분만 찌는게 좋을듯! 고기안찔겨지게요~충분합니다.2020.09.30 19:03 -
치카로카 MK리뷰별점7살 아이와 함께 맛있게 잘 먹었어요!^^ 전 액젓은 아예 안넣었는데 그래도 맛있더라구요.. 아이가 두손으로 엄지척 해주었답니다 ㅎㅎ2020.06.28 00:00 -
慈明!~리뷰별점엄청 멋나네요!~^^*♡ 저는 겨자장에 레몬첨가한 소스로 먹었더니 상큼하니 더 좋았어요. 덕분레 맛나게 먹었어요~♡2020.06.21 19:31 -
미인모녀리뷰별점저는 깻잎넣어서 했는데 맛났구요.숙주넣어 하니 맛나더라구요.땅콩소스는 물이 많은느낌이나서 담에는 용량줄여서 해보려구요!!ㅎ2020.03.20 20:09
차돌박이찜 추천 레시피어제 가장 많이 팔린 제품-
태황 침향환 골드 30/60환159,000원
81% 29,800원5.0(5) -
[만개특가] 입안에서 살살 녹는~ 대박 양념왕구이 1kg20,000원
37% 12,500원4.5(2) -
[만개특가] 돈리코 프리미엄 이베리코 설날 선물세트 2kg 특가74,000원
20% 59,000원4.9(21) -
[만개특가] 영양간식 스트롱숏다리 1봉 20-32미(250g)12,900원
31% 8,900원4.6(1,376) -
국내산 닭과 감자로 만든 육식원정대 안동찜닭 & 닭볶음탕 500g (1~2인분)7,500원
21% 5,900원 -
[만개특가] 주방미학 2중 진공구조 티타늄 반상기 2인세트 12p149,000원
73% 39,900원4.7(25) -
[만개특가] 무색소 무방부제! 오색떡국떡 600g*2팩 & 사골농축액 140g*10개12,000원
33% 8,000원4.8(6) -
[만개특가] 신라명과 수제쿠키 콜드브루 선물세트20,000원
40% 11,900원5.0(6) -
[美친특가] 금산인삼 6년근 발효홍삼고 10포*3박스 (1개월분)59,800원
80% 11,900원 -
[美친특가] 보만 입자조절 자동 양념 그라인더 1+1 PM5216B/PM5215W25,900원
23% 19,900원4.5(125)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,
