Name: 추운 겨울 보양식 낙지연포탕 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 낙지 2마리; 멸치 5마리 (육수용); 다시마 1개 (육수용); 모시조개 10개; 무 150g; 애호박 1/3개; 알배추 3장; 미나리 3줄기; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 대파 10cm; 다진 마늘 1큰술; 국간장 2큰술; 소금 약간; 맛술 미림 1큰술

추운 겨울 보양식 낙지연포탕 만들기

따끈한 국물이 생각나는 요즘,

국내 유일의 요리전용 맛술 미림을 활용해 원기 회복에 탁월한 보양식 낙지연포탕을 만들어 보자!

2인분

60분 이내

중급

롯데주류 미림

[더보기] 쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

재료

기본 재료

낙지
2마리 구매
멸치
5마리 구매

육수용
다시마
1개 구매

육수용
모시조개
10개 구매
무
150g 구매
애호박
1/3개 구매
알배추
3장 구매
미나리
3줄기 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
대파
10cm 구매
다진 마늘
1큰술 구매
국간장
2큰술 구매
소금
약간 구매
맛술 미림
1큰술 구매

노하우

낙지 손질법
멸치 손질법
무 손질법
무 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
미나리 손질법
미나리 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
국간장 조리법
소금 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

각각의 재료를 준비한다.
STEP 2/6

우선 모시조개를 물에 담아 해감해주세요.
그다음 낙지는 굵은 소금과 미림을 넣고 빡빡 문질러주세요!
Tip. 이때 맛술 미림은 낙지의 비린내를 잡아 준답니다!
STEP 3/6

무, 배추는 3cm 사방 썰기 하고, 애호박은 반달썰기 하여 먹기 좋게 준비해주세요.
그다음 미나리는 4cm 정도로 썰고, 대파와 고추는 어슷 썰기 하면 연포탕용 야채 준비 완료!
STEP 4/6

냄비에 멸치와 다시마로 우려낸 육수를 붓고 미리 잘라놓은 무, 배추, 호박과 해감해놓은 바지락을 넣어 끓여 주세요.
STEP 5/6

끓으면 주 재료인 낙지와, 준비해 놓은 청양고추, 홍고추, 대파, 미나리를 넣어주세요. 그다음 양념재료인 다진 마늘, 국간장, 소금, 맛술 미림을 넣고 낙지가 익을 때까지 끓여주세요.
STEP 6/6

낙지가 본인의 입맛에 맞게 잘 익었는지 확인하고, 준비된 그릇에 옮겨 담아 세팅하면 보양식 낙지연포탕 완성!

: 맛술 미림은 낙지의 비린내를 잡고 감칠맛을 더 준답니다:)

요리후기6 댓글1

4.83

리뷰별점

포토 후기(1)

삼총사

리뷰별점

재료:낙지 두마리 만원주고 샀고 미나리 호박 무 청양고추 파 동죽 해감해서 얼린것 콩나물 약간 알배추 육수는 다시마 밖에 없어서^^ 양념은 국간장 소금 미림 마늘 참치액젖 미원도 한꼬집 넣었어요 생각보다 맛있네요♡♡♡ 미나리향이 좋아용♡♡♡

2022.02.16 10:32
기묘이

리뷰별점

소라 좋아해서 추가했는데 달고 맛나요 국물은 크으~~^^♡♡♡

2021.04.15 18:42
쏭쏭러브

리뷰별점

너무칼칼하니 맛있네요

2021.03.08 13:37
쭈운샤

리뷰별점

덕분에 정말 맛있게 식사했습니다. 감사합니다.

2020.12.13 19:17