내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
- 호박볶음
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- 멸치볶음
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- 콩나물무침
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- 고구마 졸임
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- 무생채
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냉파, 만들어 두면 든든한 우리 집 밑반찬
냉장고 문을 열어보니
먹을 게 아무것도 없습니다.
야채박스에 있는 채소, 집에 있는 재료로
뚝딱 만들어 보았습니다.
1. 호박볶음
▶ 재료 : 호박 1개, 양파 1/2개, 홍고추 1개, 청양초 2개, 육수 1/2컵, 새우젓 1숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 육수, 새우젓, 마늘, 썰어둔 호박, 양파를 넣고 볶아준 후 고추를 넣어준다.
㉡ 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
2. 멸치볶음
▶ 재료 : 멸치 100g, 베리 30g, 마늘 편 30g, 간장 1숟가락, 매실진액 2숟가락, 꿀 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 멸치, 마늘, 베리를 넣고 볶아준 후 불을 끄고 깨소금, 참기름, 꿀을 넣어 마무리한다.
3. 콩나물무침
▶ 재료 : 콩나물 1봉지, 간장 2숟가락, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 콩나물은 손질하여 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
4. 고구마 졸임
▶ 재료 : 고구마 1개, 붉은 고추 1개, 풋고추 1개, 진간장 2숟가락, 매실진액 2숟가락, 꿀 2숟가락, 깨소금, 참기름, 마늘 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 고구마는 깍두기 크기로 썰어주고 끓는 물에 삶아낸다.
㉡ 물 3숟가락 정도 남기고, 간장, 매실, 고추를 넣고 졸여준다.
㉢ 마지막에 깨소금, 참기름, 꿀을 넣은 후 마무리한다.
5. 무생채
▶ 재료 : 무 1/4개, 고춧가루 2숟가락, 멸치 액젓1숟가락, 매실진액 2숟가락, 감식초 2숟가락, 마늘, 깨소금, 참기름 약간
▶ 만드는 순서
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㉠ 무는 곱게 채를 썬 후 소금을 뿌린 후 무쳐준다.
㉡ 만든 양념장을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
▲ 완성된 모습
냉파, 집에 있는 재료로
뚝딱 만들어 두면 든든한
우리 집 밑반찬이었습니다.
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