Name: 삼겹살 김치찜 만드는법 꿀팁이랄까?
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치 1/2포기; 삼겹살; 양파 1/2개; 대파 1대; 두부 1/2모; 후추 약간; 된장 1/3스푼; 고춧가루 1스푼; 다진마늘 1/2스푼; 간장 1스푼; 김치국물 1국자; 멸치육수 3국자 (or 물); 청양고추 1개

삼겹살 김치찜 만드는법 꿀팁이랄까?

삼겹살 김치찜 만드는법 꿀팁이랄까? 김장 이후 김치가 너무 맛있게 되 종종 김치요리를 해먹는 우리부부! 역시 김치는 고기랑 먹을때 더 잘어울려 2배 3배 더 맛있어지는 것 같아요 :) 오랜만에 삼겹살 넣고 김치찜을 했는데 어찌나 맛있던지, 신랑이 100점 만점 주었답니다♥

2인분

60분 이내

아무나

혀니ㅋ

재료

필수재료

김치
1/2포기 구매
삼겹살
구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
두부
1/2모 구매

양념재료

후추
약간 구매
된장
1/3스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
간장
1스푼 구매
김치국물
1국자 구매
멸치육수
3국자 구매

or 물
청양고추
1개 구매

노하우

김치 손질법
돼지고기삼겹살 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
두부 보관법
된장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
멸치육수 조리법
청양고추 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 고기는 잡내를 잡기위해 된장 1/3스푼과 후추를 뿌려 밑간을 해둡니다. 요게 꿀팁이랄까요? 돼지잡내를 잘 잡아내 넘 맛나게 된 것 같네요 :)
STEP 2/10

육수는 멸치&다시마 육수를 준비해주면 더 좋구요. 저처럼 귀찮으면 쌀뜬물 준비해줘도 좋답니다. 그것도 안되면 그냥 물로 준비해줘도 상관없어요^^ 양파와 대파는 먹기좋게 썰어 준비하구요.
STEP 3/10

이제 김치를 한 잎씩 펴고 고기를 올려 예쁘게 돌돌 말아주기만 하면 삼겹살 김치찜 만드는법 80%는 끝난듯 해요!~
STEP 4/10

고기양만큼 김치를 돌돌 말아서 준비해주고요.
STEP 5/10

팬에 양파를 깔아주고
STEP 6/10

돌돌 말은 고기와 김치를 예쁘게 올려줍니다. 저처럼 동그랗게 올려줘도 좋고 다르게 올려줘도 좋아요^^ 가운데는 비었으니 대파 슉슉 껴 넣어주기 :)
STEP 7/10

김치국물 1국자 그리고 육수 3국자 넣어 팔팔 끓여줍니다. (혹시 모르니 남은 쌀뜬물은 버리지 말아주세요. 혹시나 이따 짜게 조려지면 다시 넣어주면 되니까요~)
STEP 8/10

그리고 다진마늘 1/2스푼과 고춧가루 1스푼, 사진엔 없지만 간장도 1스푼 넣어주고요.
STEP 9/10

뚜껑 덮어 푹- 국물이 자작할때까지 끓여주었어요.
STEP 10/10

그리고 매콤하게 즐기기위해 청양고추도 송송 썰어 넣어주구요. 두부도 반모 있길래 후다닥 넣고 한번 더 끓여주었지요.