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[한국조리기능사 실기] 육회 만들기
정발쌤의 한식조리기능사 실기 (육회편)

소고기의 우둔육이나, 홍두깨살을 결 반대 방향으로 가늘게 채썰어 양념장에 무친 육회 만들기!

요리다나와 영상으로 열심히 공부하시고 꼭 합격하시길 바랄게요^^
1인분 15분 이내 초급
기본재료
양념재료
노하우
  • 소고기 보관법
  • 배 보관법
  • 마늘 손질법
  • 마늘 조리법
  • 마늘 보관법
  • 잣 손질법
  • 잣 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 다진마늘 보관법
  • 소금 조리법
  • 설탕 조리법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
동영상 레시피
조리순서
쿡팁
*요구사항

1. 소고기는 0.3cm x 0.3cm x 6cm로 썰어 소금 양념으로 하시오. (단, 지급된 재료의 길이에 따라 가감한다)

2. 마늘은 편으로 썰어 장식하고, 잣가루를 고명으로 하시오.

*유의사항

1. 소고기의 채를 고르게 썬다.

2. 배와 양념한 소고기의 변색에 유의한다.
5.00
리뷰별점
  • 꼬마곰탱이LOVE
    리뷰별점
    맛있어요
    2020.05.11 09:53
육회 맛보장 레시피