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무조림 국멸치 넣고 구수하게~

살캉거리는 맛이 좋은 무조림은 은근 밥도둑 인지라 요즘 즐겨 먹는 조림반찬 이랍니다. 특별한 재료 없이도 푸짐하고 맛깔스럽게 먹을 수 있어 좋더라구요. 토속적인 친근한 맛이 좋은 무 요리로 큼지막하게 썰어서 조려봅니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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국멸치는 똥을 다 빼서 준비 합니다, 중멸치를 넣어서 만들어도 괜찮더라구요.
무는 약 3~4cm 정도의 두께로 썰어 주시고, 청홍고추는 어슷 썰어 줍니다.
분량의 양념 재료를 모두 넣고 골고루 섞어 줍니다. 깔끔하게 드시고 싶으시면 고춧가루를 빼고 조리셔도 좋아요.
밑이 넓은 팬에 무를 깔아 주고 멸치를 얹은 후, 분량의 물과 양념장을 뿌려 줍니다.
센불에서 끓이다가 끓기 시작하면 중불에서 뭉근히 끓여 줍니다. 중간에 국물도 끼얹어 가면서 졸여 줍니다.
무가 어느정도 익으면 통마늘을 넣어 함께 조려 주다가 올리고당 2큰술을 흩뿌려 줍니다. 젓가락으로 찔러봐서 쑥 들어가면 다 익은거에요. 썰어 놓은 청홍고추를 올려주고 한소끔 더 조린 후에 불을 끄고 통깨를 뿌려 줍니다.
레시피 작성자About the writer

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http://blog.naver.com/kyss7700

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