Name: 고추장멸치볶음
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 멸치 1/2컵; 마늘 7개; 청양고추 3개; 고추장 1숟가락; 간장 1/2숟가락; 고추가루 1숟가락; 올리고당 1숟가락; 참기름 1/2숟가락; 깨소금 약간

고추장멸치볶음

아들용 멸치볶음 했더니..

저는 매운게 먹고 싶더라구요..

항상 애 반찬만 신경쓰잖아요..

그래서 청양고추 넣고 어른 반찬도 좀 했어요.^^

3인분

10분 이내

초급

후니어멈후니어멈표 밥상

재료

계량법 안내

재료

양념

고추장 1숟가락 구매
간장 1/2숟가락 구매
고추가루 1숟가락 구매
올리고당 1숟가락 구매
참기름 1/2숟가락 구매
깨소금 약간 구매

노하우 영상

멸치 손질법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
청양고추 보관법
고추장 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

멸치 1/2컵 준비해주세요.
STEP 2/11

마른팬에 볶아주세요.
중불
STEP 3/11

체에 넣고 가루 한번 털어 줄께요.
STEP 4/11

마늘7개, 청양고추 3개 잘라서 준비해주세요.
STEP 5/11

팬에 기름 두르고 마늘을 노릇하게 볶아주세요.
중불
STEP 6/11

청양고추도 넣고 볶아주세요.
중불
STEP 7/11

고추기름 반숟가락 넣었어요.
중불
STEP 8/11

고추장 1숟가락, 고추가루 1숟가락, 간장 1/2숟가락 넣었어요.
약불
STEP 9/11

멸치 넣고 볶은 후 불끄고 올리고당 1숟가락 넣어주세요.
STEP 10/11

참기름 반숟가락, 깨소금 뿌려 줬어요.
STEP 11/11

뜨거운 밥에 매콤한 멸치볶음 얹어서 한숟가락~
밥도둑이 따로 없음니당~

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5.00

리뷰별점

곽난희

리뷰별점

맛있네요~자주해먹어야겠어요~

2018.03.05 22:14

쉐프의 한마디

감사합니당^^

2018.03.05 23:10

#멸치 #멸치볶음 #고추장멸치볶음 #밑반찬 #국민반찬 #쉬운반찬

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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