Name: 햄프씨드와 마늘이 들어간
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 멸치 300g (멸치볶음); 마늘 슬라이스 1줌; 포도씨유 1T (또는 카놀라유); 고추장 3T; 진간장 3T; 맛술 1T; 설탕 1T; 물엿 1T; 올리고당 2T; 참깨 1T; 햄프씨드 1T

햄프씨드와 마늘이 들어간 <고추장 멸치볶음>

고추장 멸치볶음을 좋아하는 신랑에게 몸에 좋은 햄프씨드와 마늘을 함께 섭취 할 수 있도록 만들어 보았어요.

6인분 이상

30분 이내

초급

Quatrine*

재료

계량법 안내

재료

노하우

마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
포도씨유 조리법
고추장 조리법
진간장 조리법
맛술 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
깨 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

볶음멸치는 작지 않고 씹는 맛이있는 중간 멸치를 사용했어요.
마른팬에 멸치의 수분과 잡내를 잡기 위해 노르스름 해질때까지 한번 볶아주세요.
잘 저어주셔야 타지 않아요.
STEP 2/6

볶아진 멸치는 잠시 다른 그릇으로 옮겨주세요.
팬에 기름을 두르고 마늘 슬라이스를 한줌 넣어 살짝 볶다가마른멸치도 같이 한번 더 볶아주세요.
마늘이 노르스름 해지면 불을 꺼주세요.
STEP 3/6

볶아진 멸치와 마늘은 잠시 다른 그릇에 옮겨주세요.
팬에 고추장, 간장, 맛술, 설탕, 물엿, 올리고당을 섞고 불을 켜서 끓여주세요.
STEP 4/6

보글보글 끓기시작하면 불을 끄고 볶아두었던 멸치와 마늘을 넣어주세요.
볶아두었기 때문에 조금만 볶아주시면 되요.
STEP 5/6

햄프씨드가 있으신 분들은 넣어주세요.
이렇게 넣어주시면 매일 적은량으로 햄프씨드를 섭취하실 수 있어요^^
없으신 분들은 통깨로 넣어주셔도 되요.
STEP 6/6

매일 꺼내먹는 작은 반찬통에 하나 담고 나머지는 큰반찬통에 담에요.
작은 반찬통에 반찬을 다 먹으면 큰반찬 통에서 덜어 드시면 굳굳!