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먹순

백종원 소고기무국 레시피 깔끔한 국물요리 소고기뭇국

소고기뭇국은 생각보다 맛내기가 어려워요,

백종원 레시피로 따라하면 누구나 쉽게 소고기뭇국 맛내기를 할 수 있답니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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소고기는 찬물에 10분정도 담가
핏물을 제거해주세요.

냉동 소고기는 꼭 핏물을 제거해줘야
잡내가 나지 않아요.

무는 소고기 1컵기준 같은 컵으로
2컵을 준비하면 계량이 쉽겠죠?
네모지게 토막썰어주세요.
두께는 0.5cm 정도로 너무 두껍지 않게 또 너무 얇아서 부서지지 않게 준비해주세요.
대파 1대는 어슷썰어주세요.
참기름을 1큰술 넣어준 후 고기를 넣고
겉면의 색이 변할때까지 볶아주세요.

한눈팔면 고기가 탈 수 있으니 자리를 뜨지말고
고기가 타지않도록 잘 볶아주세요.

고기가 갈색으로 변하면 무를 넣어준 후
살짝 투명해질때까지 볶아주세요.
무와 고기가 잘 볶아지면 물을 넣어주세요.
물은 소고기 1컵기준으로 5배를 넣어주세요. 5컵을 넣어주면 된답니다.

소고기(1) ㅣ 무(2) ㅣ 물(5) 비율 기억하기

소고기무국 간은 국간장 2큰술, 소금 1작은술 다진마늘 1/2큰술 그리고 백종원의 포인트인 설탕 1/2큰술을 넣어주세요.

물을 부어준 후에는 중불로 끓여주다보면
이렇게 거품이 잔뜩 생겨요.
거품은 꼭 제거해줘야 깔끔한 국물이 된답니다.

중불로 20분간 바글바글 더 끓여주세요.
마무리로 후추를 톡톡 뿌려주고
대파까지 넣어주면 완성이랍니다.

무국은 오래 끓여줄수록 맛이 더 좋아요.

소고기,무,물은 1:2:5 비율만 지키면 누구나 쉽게 만들 수 있어요.
레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

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