3인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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갈비찜용
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7돼지고기(갈비찜용)1kg을 물에 1,2시간넣어 핏물을 제거해요.
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STEP 2/7감자 한개반, 양파 작은것 2개, 당근 반개를 손질해서 감자는 물에 담궈 전분기를 제거, 다른채소들은 손질해서 그릇에 담아둬요.
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STEP 3/7핏물뺀 돼지갈비찜용 고기는 된장1T를 풀어준 물에 끓여5분 바글바글 끓여주세요.
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STEP 4/7살짝 익혀준 고기를 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 냄비에 담고
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STEP 5/7물4컵, 간장1컵, 다진마늘2T 그리고 잘 손질된 감자와 당근을 넣고 강불에 끓여주세요.
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STEP 6/7끓기시작하면 새송이버섯도 넣고
밑바닥이 타지 않게 잘 젛어주며 고기와 야채들을 익혀요.
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STEP 7/7감자와 당근, 고기가 잘 익었으면 양파를 넣고 2,3분정도 더 졸여서 국물을 자박하게 해주면 완성!
- 계속 강불로 하다가 마지막에 양파를 넣고 중불이나 약불로 해주세요. 양념이 타서 눌러붙지 않도록 잘 저어주세요!
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